鸭肉山姜土豆汤，功能健胃化滞、补气润肠。秋季天干物燥，冰糖雪梨之类成本高，炖制麻烦，吃多了也会摄入过多的糖。而此汤食材易得容易炖制，可以直接拿来佐餐，营养均衡。每天工作很累怎么喝水都觉得干、晚饭没胃口、早上排便觉得干硬，可以试试这个汤。
鸭肉斩块洗净，适量山姜洗净切片（四五片就好），同时放进汤煲加水用中火煮，同时土豆（马铃薯）洗净刨皮切块。水开后撇去水面血沫和鸭油，再把土豆投入汤中继续煮。
第二次水开后，把中火调成小火，煮5分钟左右，开煲盖，细心撇去过多的鸭油。放进适量的盐，不要其它佐料，盖上盖子再煮3分钟，大功告成。
这道汤的特点是山姜增香去腥，且有健胃作用，土豆补气润肠，吸收了鸭油后口感绵软香甜，而且失去了本身的“青气”，真的好吃。我老婆每次都抢着吃
。
至于鸭肉，最好选中鸭，刚开始生蛋的小母鸭最好，煲过汤后的鸭肉一点也不柴、不韧，滑嫩鲜香。公鸭也可以，就是肉会韧一点点。
图一是放入土豆块，图二是成品。
因为土豆本身是淀粉类食物，吃这个汤，可以少吃一点饭，减少肠胃负担。
为了黄脸婆的刁嘴，我这个煮夫……唉，几个同事下班后和我一起骑车离开单位，半路他们拐进山路去浪了，而我只能打着铃铛去菜市场。我对不起我的山地车
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