[其他]今儿入手一只【鸟】 [复制链接]

其名为“大飞鹰”，台湾有伟早年仿制日本的好东西，体重14kg，体积庞大，系名副其实的台产大鸟，研磨咖啡用

图片:6b26dc19gw1dwcu9skw5xj.jpg

鬼齿刀盘以研磨均匀度极佳著称，体现在出品风味上会干净许多
抵不住诱惑，终于入手了，味道这东西，试过才知道

呦！器材党来了。

一个人喝嘛，手摇就好了。地方小嘛，胶囊就好了。

如果是自用的，石磨是否更实际

用全自动吧，现喝现磨，不浪费、不跑味~~~~~~

呵呵，这东西比器材发烧友玩的便宜太多了，也厚道耐用颇有被仿制对象的韵味儿，属于性价比一类，身为学生的我很苦B的

对的，一般用用一两百块钱的手摇磨豆机就很好的了；新鲜一点的胶囊味道也不赖，只是稍贵，胜在方便吧

但往深里玩，却又是另一番天地
我看77里各位大神烧单车也是这样的嘛
烧上去会发现个中风景比想象中精彩
会上瘾的

咖啡豆放上一星期，味道也跑掉不少，除了即磨，即泡，还要新鲜豆啊

顶石磨，手动，安全环保省电，有节奏感，修身静神，还锻炼身体！

图片:未命名1.jpg

应该不是

以我YY的理解石磨追求的是细且均匀

而一般单品咖啡对研磨的要求是颗粒有一定的大小且均匀

自己烘焙表示无压力，还便宜

漂亮啊
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石磨是好东西
但其短板是根本无法控制研磨颗粒的大小，用来磨咖啡豆有点不合适

我的现烘现磨现泡现喝也挺好
只是麻烦了一点
需要点经验
图个乐趣
图个很难买得来的味道

考究

引用第7楼iouzjm于2012-08-29 21:42发表的 回 2楼(pb2400c) 的帖子 :
应该不是
以我YY的理解石磨追求的是细且均匀
而一般单品咖啡对研磨的要求是颗粒有一定的大小且均匀

LZ这台算是商用机，要追求研磨速度，没问题，但要追求更细致的，是欠少许吧

原来小的和LZ也是同道中人，
不过，小的是每周烘焙一次，每次250克，勉强够一星期消耗

引用第9楼iouzjm于2012-08-29 21:47发表的 回 6楼(lilei7200) 的帖子 :
漂亮啊
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石磨是好东西
但其短板是根本无法控制研磨颗粒的大小，用来磨咖啡豆有点不合适

控制研磨颗粒的大小，不是不可能，是较麻烦一点吧

咖啡喝太多伤身啊。玩运动的建议少接触。

吾等年过三十之辈，就可以放心地吃喝了。

原来同道中人啊，太开心了，握个爪哈

其实入大磨是更大的磨盘意味着更小的发热量更均匀的研磨（富士r220和小飞鹰体积外形一样的东西，r220的磨盘比小飞鹰大10mm），还有就是我常超快焙超浅焙，脱水12%-14%的豆，一般手磨很难磨动，对磨芯损害很大，也不均匀

为什么"要追求更细致的，是欠少许吧"呢？愿闻其详，我觉得我还是个新手，什么也不懂
香气的细致和烘焙研磨冲泡都有关系，交织在一起太复杂了

石磨也能控制颗粒大小？感觉挺难的吧，石磨的好处是磨来磨去与空气接触释放香味，口感也好

嘿嘿，这里还有玩这个的
LZ挺识货

我个人是使用mazzer磨豆机的，mazzer机的磨刀盘，可以在360度间无段调节相互间距离，也就是调整了咖啡粉粗细，可以给后续冲泡时间长短做了调整
个人比较喜欢较深的烘焙，即使我是把万特宁混和埃塞俄比亚来冲泡，个人还是受不了浅烘焙的酸味
要折腾的，自然有办法，在石磨的轴心做功夫，用弹簧，垫片。。。要能调整接触面距离也可以吧
LZ现在使用那类器材烘焙生豆的

弱弱的问下!!九阳豆浆机行不??

这个嘛，可能不太好，不过不妨一试

我家里的豆浆机先放黄豆，加热水，打碎黄豆，加热...
如果咖啡这样搞，估计会有很多不好的味道出来

mazzer mini？mazzer的好像都是意式磨啊，磨盘是平行刀盘，虽然也可以磨单品，但磨粗粉的均匀度应该不如鬼齿磨盘吧，无级调节对单品咖啡来说意义不太大，还麻烦

用什么器具冲泡的？我猜是意式机，esp的话试不同高手出品的拼配豆才是王道啊，
其实酸味也没啥，烘焙得当，萃取得当，味道会均衡，不会过分突出酸味，喝起来很舒服的

我烘焙用的是18块钱从厨具店买回来的手网^ ^

对的，无论如何干什么都得有个度，谢谢

我其实喝的也不多，平时一天1-2杯，容量120-180cc不等；课多的时候一滴都没时间沾
只是最近新玩具多，抑制不住心中的激动 ^^

不是mini，是super jolly，是花了数百元从二手市场弄回来的
主要是滴滴，每天3～4杯。在办公室弄意式，有点过份，，意式的，只在星期六，日泡，每天是4～6杯
喝不多，主要是懒烘焙，因为每周只烘焙一次吧
最初是把爆米花机，加装电子温控来烘豆的，每次只能烘焙100克左右，而嘈音很大，现在是用滚筒式的直火烘焙，直火和热风的风味各异，这台滚筒机快完蛋了，后续是把能用的东西，改装成火车头式的迷你烘焙机，这项目要过一些时间了

不懂，看看。