[游记大片]呼唤海灘哥,這該如何<料理>是好?? [复制链接]

引用第23楼mindflayer于2012-10-27 13:52发表的  :
这鱼我都没见过，估计会很好吃。

引用第24楼lilei7200于2012-10-27 14:07发表的  :
魔鬼鱼果断熬胶，据说胶原蛋白挺多的[表情]

引用第32楼少爺于2012-10-27 20:05发表的 回 21楼(hengyuntayue) 的帖子 :
剁椒不是四川菜嗎？我混淆了。

引用第31楼少爺于2012-10-27 20:04发表的 回 20楼(steelman) 的帖子 :
以為執到寶，原来係「草」，唉。
這條魔鬼頭段走水很強勁，幾乎失控！用的是小船竿，1.5號布缐加3號碳子線（目標是三兩斤魚的裝備，冷不防它突然吃餌！）不敢硬拚，祇能以柔制剛，糾纏了10分鐘才把它拉上水面，好彩！
你話2小時釣廿幾條大魔鬼，用咩釣法？乜嘢家生？有咁密口？好羡慕！

引用第42楼steelman于2012-10-28 07:17发表的 Re:回 20楼(steelman) 的帖子 :
講到釣魚，又是一個可以令我講到眉飛色舞的題目。
話說釣魔鬼魚，據我所知，沒人專門為釣它們而去垂釣。而釣到它們也是因為偶然與無奈。正如海灘版主所言，魔鬼魚有多種，而如圖所見的那種，一般都是成群結隊地出沒，當釣到第一條，而接著又沒轉移陣地，非常可能會接二連三地將其它同伴一併制伏。只是釣這種魚，唯一的收穫是過過手癮，尤其是當沒魚咬釣時，可以興奮一陣子，打發些沉悶的時間。
這種魚的吃釣有其獨特的地方，咬了就走，但是走的不會很匆忙，而是像理所當然游走，起釣的時候，並不會發生爭斗，不像釣沉龍，三文，加州條紋盧魚，大比目魚般有一番掙扎較量。魔鬼魚很少會脫勾，扯上水要有點技巧，就像一般釣大魚時相仿，尤其是當魚線太細時更要注意。魔鬼魚就如一頭水牛，力大而又遲鈍，當它一味要走時，不能與其斗力，只能放線任其自然，當發現線不再緊蹦，馬上要往回拉，還好這魚的掙扎不會像匹脫繮野馬，突然來個撒腿狂奔，給你個措手不及，魚線就此斷掉。你只要像是拖牛般，花點耐性，往返幾個回合，不久就可將其收拾。
這種魚基本上什麼樣的餌料都吃，也沒有什麼特別的釣法，這也是問題所在，讓你在無奈中與它們糾纏，而辜負了每個姓賴的釣魚人心中的期望。

引用第47楼E.June于2012-10-28 12:02发表的  :
同样不吃无鳞鱼，这鱼不是蝠鲼，应该属于魟鱼。蝠鲼生活于浅层海水，以浮游生物为食，魟鱼则以海底贝类和鱼类为食。

引用第40楼bigerg于2012-10-27 21:09发表的  :
魔鬼鱼（蝠鲼）其实也有不同品种，可能肉质有区别也不定，我现在用的钱包，就是用魔鬼鱼皮做的，不惧钢丝刷大力刷洗，但平时所见的魔鬼鱼，似无如此紧韧的皮质。
所以肉质如何，说不定也是因品种而异的，中间部分，可先切小部份试做一下，或煎或焖（反正有11KG嘛），做得好吃才宴请亲朋。
至于裙边，因为肉质较细腻，似乎还是用较传统的蒸法处置较好。