晚饭去我舅舅家做客。舅舅在村里有一家制作面条和粿条的作坊，是我外公传下来的，历史比我的年纪要大得多。在我小时候的记忆中，这台压面机是人力驱动的，像骑动感单车一样，用脚蹬动牙盘，带动一个巨石做成的储能飞轮，驱动压面机把面团压成薄片再裁成面条。那时候做面条是很费力的，但也很锻炼身体，我外公93岁无疾而终，估计跟蹬这个“动感单车”不无关系。后来在我老爸的帮助下，把这个机器改为单缸柴/油动力，每次启动的时候轰隆隆的声音和柴/油的气味充斥着整个房间。如今这台机器早就改为电力驱动了，安静又清洁。
后来舅舅又拓展了制作粿条的业务，粿条和广州的沙河粉差不多，都是用米磨制米浆然后蒸制，只是口感上有所区别。
回潮汕的第一顿饭就是这么一碗粿条，看上去似乎平平无奇，但是粿条是自家生产的，青菜是村里自种的，鱿鱼是新鲜的……在广州多少餐馆变来变去的各种花样，在这碗粿条面前都要黯然失色。
说起潮汕美食，即便《舌尖上的中国》的总导演那种感慨，都能让人觉得他的口水快流到地上了。至于潮汕美食最广为人知的就是牛肉火锅了，这也是一种去到别的地方就完全吃不到的东西，虽然北上广深有很多潮汕牛肉店，但完全比不上潮汕普普通通街边的一家店。我堂妹和我妹夫带我去吃了一家，上来的牛肉，就光看样子都觉得好吃，我吃了一盘，又来一盘。
至于潮汕另外一种特色：卤鹅，是我堂妹和妹夫的家传生意，我从小吃到大的。如今物流发达，我在广州想吃了，或者宴请朋友，都可以叫我堂妹发个顺丰冷链到广州甚至上海都可以，只不过现场直吃永远是最好的。
潮汕很多小吃都跟拜神有关系，这次我妈妈回来想拜妈祖，于是我舅妈和我二姨连夜做了很多红粿桃。这也是潮汕LOGO食品之一了。米粉做的外皮，里面的馅料有两种，一种是豆子馅，一种是饭馅。我最喜欢的是豆子馅，用平底锅煎一下，切开一道口子，灌进一些卤鹅的鹅油，油脂的香气跟绿豆馅混合在一起的香味真是绝了。
前不久3.15，我们村以一种不太光彩的形象上了热搜……没错，玉蕾牌橄榄菜就是我们村的。这次的负面。消息对于橄榄菜可能是灭顶之灾了，但是橄榄菜仍然是一种潮汕美味啊。村里的一位婶婶做了一些送给我们，绝对干净卫生。
在潮汕几天我每一顿都吃得很爽，只是我没有手机先吃的习惯，所以很多图片欠奉。在潮汕要找到好吃的你得会点菜，这里点菜的逻辑跟广州很不一样，我因为常年不在这里生活所以没有这种技能，所以每次回来都找我的老同学蹭饭吃，他每次都能带我找到从未有过的感受
