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[闲聊]临时奔袭一碗面 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-06-24
— 本帖被 azuretears 从 生活闲聊 移动到本区(2019-08-26) —
闲着无聊刷网,突然发现枫镇大肉面又上市了,于是定了张火车票,8:00杀奔苏州。



一个小时多点的在途,只带了一本书《历史三调》。



小巷子溜达过去,反正也不远。苏州的精华就是这些小巷里的吴侬软语寻常生活。






对的,就是嘉馀坊的同德兴,自从上了舌尖上的中国,枫镇大肉面声名赫赫。



店面和路面都修缮完毕了,牌匾是硬伤,没见过从左往右这么写的。



有点古风,除了玻璃瓶的醋和塑料袋。恒顺在江南一带算是厨房标配,跟北方的陈醋完全不是一种腔调。



苏州人在面这个事情上是见过世面的,百年老牌子的店家如过江之鲫各有风骚,所以并不因为上过央视就狂热追捧高看你一眼,也就是我这种外地土包子来凑个热闹。



枫镇大肉面还顽强的保持着一年只有应季的几个月上市供应的B格,因为是用酒酿做汤底调味,所以温度低了就不能自然发酵。清冽的面汤有一丝丝的甜口和酒酿的糟香,细面筋斗,大肉入口不腻。









多点了两份小菜,上桌才想起来我从鸭都来居然还点了奇怪的白酱鸭,一定是脑子临时短路了,另外必备的姜丝也忘了点了,懒,没再去柜台补货。



出来闲逛,拐到陆稿荐带一大块焖肉回家,阊门老店太远,没去。



现在人真是能耐,真文物都修成假古董,“毁灭性修复”,叹为观止。

12:27高铁,回家。

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-06-24
苏州清明时限时卖的还有一个什么肉来着

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只看该作者 板凳  发表于: 2017-06-24
大肉肥而不腻,配上一碟咸菜炒毛豆,还有肉质细嫩的白斩鸭,楼主会吃,我只想问一句,楼主,你吃的完不?

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只看该作者 地板  发表于: 2017-06-24
毛豆雪菜,看起来挺爽口
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只看该作者 4楼 发表于: 2017-06-24
舌尖的中国 77版

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只看该作者 5楼 发表于: 2017-06-24
看完就想订机票

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只看该作者 6楼 发表于: 2017-06-24
坐着火车去吃面
为面吃狂啊!

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只看该作者 7楼 发表于: 2017-06-24
楚兄,够随性!生活如此惬意!

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只看该作者 8楼 发表于: 2017-06-24
筷子头向下的这种放置方式,还有材质本身,或者店家的不良清洗储存方式,很容易滋生黄qu霉su的,金属或者自备餐具更稳妥一些~~~

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只看该作者 9楼 发表于: 2017-06-24
回 lunyu7797 的帖子
lunyu7797:筷子头向下的这种放置方式,还有材质本身,或者店家的不良清洗储存方式,很容易滋生黄qu霉su的,金属或者自备餐具更稳妥一些~~~[表情] [表情] [表情]  (2017-06-24 09:01) 

中式餐饮这种东西,没法讲究aflatoxin摄入的,比如酱油和醋以及各种豆制品就是很恐怖的来源,以及共餐的形式,所以中国人的各种肝病的发病率居高不下。
拜中医所赐,各种虎狼药如马兜铃、关木通、天仙藤、青木香、广防己、汉中防己、细辛、追风藤、寻骨风、淮通、朱砂莲、三筒管、杜衡、管南香、南木香、藤香、背蛇生、假大薯、蝴蝶暗消、逼血雷、白金果榄、金耳环、乌金草等药材都含马兜铃酸,还有鱼腥草和南方的传统凉茶,于是肾病又居高不下。

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只看该作者 10楼 发表于: 2017-06-24

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只看该作者 11楼 发表于: 2017-06-24
好生活,会生活。
文-凭,路边老王办的。初中的水平---水的,小学.....幼儿园真的.........一般人我不告诉他......................
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只看该作者 12楼 发表于: 2017-06-24
南京过去90分钟?求具体位置

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只看该作者 13楼 发表于: 2017-06-24
zhouyf911:大肉肥而不腻,配上一碟咸菜炒毛豆,还有肉质细嫩的白斩鸭,楼主会吃,我只想问一句,楼主,你吃的完不?[图片]
 (2017-06-24 08:16) 

你在昆山

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只看该作者 14楼 发表于: 2017-06-24
鹏鹏和毛毛:你在昆山[图片]
 (2017-06-24 10:14) 

吴江

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只看该作者 15楼 发表于: 2017-06-24
土豪啊,这家面店随便点点就一张大票没了

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只看该作者 16楼 发表于: 2017-06-24
lunyu7797:筷子头向下的这种放置方式,还有材质本身,或者店家的不良清洗储存方式,很容易滋生黄qu霉su的,金属或者自备餐具更稳妥一些~~~[表情] [表情] [表情]  (2017-06-24 09:01) 

其实筷子已经在紫外线消毒机里烘干了,朝下放正是为了防止空气中飞沫病菌

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只看该作者 17楼 发表于: 2017-06-24
回 鹏鹏和毛毛 的帖子
鹏鹏和毛毛:
南京过去90分钟?求具体位置



南京站高铁过去只要1小时15分钟,高铁站走到店头也就是半个小时不到。
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只看该作者 18楼 发表于: 2017-06-24
zhouyf911:吴江[图片]
 (2017-06-24 10:17) 

喔、铁艺很多

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只看该作者 19楼 发表于: 2017-06-24
楚狂声:[图片]
南京站高铁过去只要1小时15分钟,高铁站走到店头也就是半个小时不到。
 (2017-06-24 10:36) 

下次我也高铁过去吃吃看

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只看该作者 20楼 发表于: 2017-06-24
一看就知道好吃

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只看该作者 21楼 发表于: 2017-06-24
面可是我的最爱

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只看该作者 22楼 发表于: 2017-06-24
你这可以上小学教材了

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只看该作者 23楼 发表于: 2017-06-24
在观前街上??

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加油,锐锐~~~~~~

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只看该作者 24楼 发表于: 2017-06-24
回 zuizibaggio 的帖子
zuizibaggio:在观前街上??
 (2017-06-24 21:39) 

观前街的斜对面的嘉馀坊,隔着人民路。

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只看该作者 25楼 发表于: 2017-06-25
楚狂声:观前街的斜对面的嘉馀坊,隔着人民路。 (2017-06-24 21:53) 

很久没回去了

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加油,锐锐~~~~~~