意大利萨拉米salami，做法跟我们的灌肠非常接近，都是猪肉打碎放调料风干。
饺子，意大利也有面皮/鸡蛋皮，包着肉糜佐料之类的馅做的，样子有点方方的，像星星。
最出名的当然还是pizza披萨，presta意面，以及rissoto炒饭跟我们做炒饭也很类似，还有千层饼
lasagne，都有类似的做法。
我们炒菜用豆油、花生油、猪油，意大利菜用橄榄油、黄油，也用猪油，调味料辣椒、胡椒、盐、糖大家都一样，经常用柠檬汁/皮、欧芹，橄榄，以及各种奶酪，奶酪是个神奇的东西，西餐几乎离不开奶酪。
上海国际频道ICS有介绍不少这些节目，刚好是吃饭的时候播的，经常一边看一边吃。
公司外资方在意大利北部有分公司，有次一起吃饭闲聊他们说 we have same passion for food。要是比热情，意大利人更专注更擅长。
热爱生活的人，当然会热爱食物，热爱即意味着创造，美食自然丰富多彩。
天朝似乎对中国菜有种自我优越感（已然是仅剩不多的优越...），不过恐怕并没有...
在食材新鲜原味，烹饪手法，菜肴的美感这些方面，还是差了不少。
最近在看一本书叫《ultimate good journeys》极限美食之旅，是讲世界各地美食的，说来欧洲各地美食也是缤纷多彩，天朝人以为外国人如何不会吃，恐怕是有点井底之蛙了。刚才在天涯上看到一篇写中餐与西餐、日料的帖子，果断被喷成筛子...呵呵。
不过里面很多的内容，我还是蛮认同的，虽然里面有轻薄中餐之意。
中餐，真没有很多人以为的那么牛逼
顺便附上天涯那个帖子链接：
http://bbs.tianya.cn/post-worldlook-1776953-1.shtml
