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[闲聊]自制面包，终于有那么点意思了 [复制链接]

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zhangt71
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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2016-07-05
买了个全自动面包机，照着说明书的配料烤了几回，都被儿子评价为发糕、甚至月饼(没发起来)。。。今天总算比较象样了一回。好有成就感！

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共2条评分 ，金钱+1 ，威望+1
NamieAmuro 威望 +1 哈哈，不错 2016-07-05
NamieAmuro 金钱 +1 哈哈，不错 2016-07-05
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zhangt71
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-07-05
顺便提个问题：制做蛋糕是不是必须使用泡打粉？用做面包的酵母粉替代行不？坐等个中高手解惑。。。。
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kolmaro
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只看该作者 板凳  发表于: 2016-07-05
看起来很好吃！

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智龙
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只看该作者 地板  发表于: 2016-07-05
必须 不能替代

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魔刃
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我爱龙鱼第二
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只看该作者 4楼 发表于: 2016-07-05
面粉必须用那种，我的都懒得用了，改天出了

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wymanliang11
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只看该作者 5楼 发表于: 2016-07-05
张老师也开始show厨艺，看来77变成美食论坛了

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huyaoshan
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只看该作者 6楼 发表于: 2016-07-05
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细辘
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只看该作者 7楼 发表于: 2016-07-05
不错   这个够一家人吃了

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争取2022年收台鸟3
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贝贝PAPA
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只看该作者 8楼 发表于: 2016-07-05
陪着女儿长大，带她去看世界------------------------------------------VX18069957699男女款外贸尾单运动服饰内衣裤，77车友都打折
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coolbyloon
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只看该作者 9楼 发表于: 2016-07-05
我坐等收个面包机

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hacklei
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只看该作者 10楼 发表于: 2016-07-05
酵母需要发酵。泡打粉只要加热就会产生气泡。

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巴黎小熊
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只看该作者 11楼 发表于: 2016-07-05
只会吃  不会做的飘过
http://shop109841879.taobao.com 菲斯特健身生活馆
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fion123
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只看该作者 12楼 发表于: 2016-07-05
家庭装，77好爸爸

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wangyun4567
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只看该作者 13楼 发表于: 2016-07-05
蛋糕和面包好像面粉也不同吧，蛋糕不是要用低筋粉么
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笨笨206
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只看该作者 14楼 发表于: 2016-07-05
      
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zhangt71
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只看该作者 15楼 发表于: 2016-07-05
回 wangyun4567 的帖子
wangyun4567:蛋糕和面包好像面粉也不同吧，蛋糕不是要用低筋粉么 (2016-07-05 08:37) 

高筋粉、低筋粉都备了，只是关于泡打粉，据说是化学制剂，感觉不太放心。
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yikki
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只看该作者 16楼 发表于: 2016-07-05
那么，失败作品吃掉没
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wangyun4567
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只看该作者 17楼 发表于: 2016-07-05
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zhangt71:高筋粉、低筋粉都备了，只是关于泡打粉，据说是化学制剂，感觉不太放心。 (2016-07-05 09:53) 

注意选用不含明矾的泡打粉应该就问题不大了
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warpblade
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只看该作者 18楼 发表于: 2016-07-05
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zhangt71:高筋粉、低筋粉都备了，只是关于泡打粉，据说是化学制剂，感觉不太放心。 (2016-07-05 09:53) 

在天朝不用担心这点剂量的东西。。。实在要讲究就买无铝泡打粉吧
ORI交流群：312718762
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jackohara
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只看该作者 19楼 发表于: 2016-07-05
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zhangt71:顺便提个问题：制做蛋糕是不是必须使用泡打粉？用做面包的酵母粉替代行不？坐等个中高手解惑。。。。 (2016-07-05 02:54) 

不是必须，关键是把蛋清打发。可以搜索“打发”的相关要点。
我人肉打可以20分钟打好，用电动打蛋器2分钟就够了
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ddup2007
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只看该作者 20楼 发表于: 2016-07-05
不是女的不能晒厨艺，没人气的
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淘浆糊
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zhangt71:顺便提个问题：制做蛋糕是不是必须使用泡打粉？用做面包的酵母粉替代行不？坐等个中高手解惑。。。。 (2016-07-05 02:54) 

2个概念 不能替代
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淘浆糊
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只看该作者 22楼 发表于: 2016-07-05
刚做的红豆包
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zhangt71
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只看该作者 23楼 发表于: 2016-07-05
回 淘浆糊 的帖子
淘浆糊:刚做的红豆包
[图片]
[图片]
 (2016-07-05 11:42) 

这才是高手啊，新人学习了。。。。
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NamieAmuro
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只看该作者 24楼 发表于: 2016-07-05
哈哈，不错
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zhangt71
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只看该作者 25楼 发表于: 2016-07-05
回 yikki 的帖子
yikki:那么，失败作品吃掉没[表情]  (2016-07-05 10:06) 

硬着头皮全吃掉了，就当吃馒头么。
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zhangt71
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只看该作者 26楼 发表于: 2016-07-05
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jackohara:不是必须，关键是把蛋清打发。可以搜索“打发”的相关要点。
我人肉打可以20分钟打好，用电动打蛋器2分钟就够了 (2016-07-05 10:51) 

人肉打发要20分钟，这个。。。做不到啊，看来又要败个电动打蛋器了。
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外卖仔
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只看该作者 27楼 发表于: 2016-07-05
喜欢吃全麦包的路过
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淘浆糊
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只看该作者 28楼 发表于: 2016-07-05
回 zhangt71 的帖子
zhangt71:人肉打发要20分钟，这个。。。做不到啊，看来又要败个电动打蛋器了。 (2016-07-05 11:52) 

玩烘培 电动打蛋器也没有？不过建议一步到位 直接买厨师机算了
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zhangt71
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只看该作者 29楼 发表于: 2016-07-05
回 淘浆糊 的帖子
淘浆糊:玩烘培 电动打蛋器也没有？不过建议一步到位 直接买厨师机算了 (2016-07-05 12:14) 

新手入门，望老师傅指引。。。其实只是想给儿子做几次早餐，远远不到玩烘培的境界。
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