[其他]［美食集合貼］ 一人煮1道菜  上图有威望 [复制链接]

汤圆圆:如果煮两人份的是不是要两个煲同时开着？ (2015-01-19 13:26) 

你这问题有点让人莫名啊
2人份 你有2个煲 当然可以分开煮
你也可以换个大点煲
你也可以一人吃好再煮
平时不烧饭的吧？

淘浆糊:你这问题有点让人莫名啊
2人份 你有2个煲 当然可以分开煮
你也可以换个大点煲
你也可以一人吃好再煮
....... (2015-01-19 13:48) 

家中只有电饭煲，没有你用的砂锅煲

solutionx:个人擅长的比较多，说哪个好呢[表情]  (2015-01-19 12:53) 

擅不擅长是我说了算，沒图自吹自擂算几个意思？速度上图

雪豆炒虾球
如假包换铁人叔手指

图片:1.jpg

图片:2.jpg

排骨砂锅 香酥鸡蛋饼

哇塞！这么多好吃的

顶少爷版主筷子隔空蒸鱼！俺是用一把葱横放下面来隔空蒸河鱼的。

吃了这么多菜要不来个汤？清淡一点的。。。

土豆一个切丝，鲜或冷藏蚕豆瓣一把，要掰开，切西红柿一小个，锅烧极烫一小勺油下锅翻炒撒一点点日晒海盐加入滚开水2分钟出锅，就可以把你的眉毛鲜下来，有点甜哦

样子寒酸了点，此乃保留节目。

G1683:哇塞！这么多好吃的[表情]
顶少爷版主筷子隔空蒸鱼！俺是用一把葱横放下面来隔空蒸河鱼的。
吃了这么多菜要不来个汤？清淡一点的。。。
....... (2015-01-19 19:55) 

大胆改良一下，加入冬笋切块一起滾熟，直接把你的头顱鲜下來

少爺:大胆改良一下，加入冬笋切块一起滾熟，直接把你的头顱鲜下來[表情] (2015-01-19 20:24) 

加过的有：冬笋、榨菜丝、老油条碎、海瓜子。。。

后来回归本色了。

宫爆鸡丁来了！把小姨子馋的光吃菜不吃馍了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈

图片:32_91398_20150119122909_72791.jpg

内容来自Android手机客户端

我蒸鱼是要放葱的，但不放油，葱正好当做垫高的放在鱼下边，顺便鱼肚子再塞一条葱。出锅后取掉葱段姜片一类的杂物放葱丝（混有姜丝和少量辣椒丝），浇豉油浇滚油。
个人认为，蒸的时候放葱有没有效果不好说，但浇滚油会比浇热油明显好吃。

我天天都会炒。。很多人定做，其实我只会做这个。。。。

图片:IMG_4266.jpg

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图片:IMG_4203.jpg

图片:IMG_4202.jpg

coolsear:我蒸鱼是要放葱的，但不放油，葱正好当做垫高的放在鱼下边，顺便鱼肚子再塞一条葱。出锅后取掉葱段放葱丝，浇滚油。
个人认为，蒸的时候放葱有没有效果不好说，但浇滚油会比浇热油明显好吃。 (2015-01-19 20:42) 

下面不垫葱或者其它物体架空的话热气回流不到下面就很难吃到双面同一鲜嫩程度的鱼，蒸前用油不会崩皮，肉质更细，后浇滚油入味。

G1683:下面不垫葱或者其它物体架空的话热气回流不到下面就很难吃到双面同一鲜嫩程度的鱼，蒸前用油不会崩皮，肉质更细，后浇滚油入味。 (2015-01-19 21:00) 

看来蒸的时候放油也有点道理，下次改进。

少爷害人不浅啊，一大波美食席卷而来

好大的鱼啊

汤圆圆:lz应该左边倒置一张，右边倒置一张
这样才是治疗看帖人颈椎的好办法
快艇可以坐几个人啊？是买的还是租的啊？前面的几艘也都是钓鱼快艇么？这个区域这么多鱼？(2015-01-19 11:09)嬀/color]

昨晚主菜
白蟹豆腐煲
白蟹（梭子蟹）一只 切块
加淀粉 黄酒 拌匀
砂锅加水（高汤）煮沸
豆腐一盒 切块加入砂锅 可以加点黑木耳
炒锅少许油 放入白蟹 翻炒几下
放入砂锅内
加盐 鸡精 胡椒粉 调味即可

图片:IMG_3896.jpg

steelman:[图片]
雪豆炒虾球[表情]
如假包换铁人叔手指[表情]  (2015-01-19 14:36) 

不剥皮的虾要怎么开背呢？
剥皮的虾好开吗？

淘浆糊:昨晚主菜
白蟹豆腐煲
白蟹（梭子蟹）一只 切块
加淀粉 黄酒 拌匀
砂锅加水（高汤）煮沸
....... (2015-01-20 12:20) 

你家都是煲啊 秀完白煲秀黑煲

淘浆糊:昨晚主菜
白蟹豆腐煲
白蟹（梭子蟹）一只 切块
加淀粉 黄酒 拌匀
砂锅加水（高汤）煮沸
....... (2015-01-20 12:20) 

看來你真的会煮！建议自发一贴，把食譜写详细，列明材料分量、做法、時间、经验窍门，图文並茂有步驟有成果，集合三四个菜式成为烹煮教学贴。

題目帮你想好了，就叫「桨糊私房菜」！用心写我看可以精华。

少爺:看來你真的会煮！建议自发一贴，把食譜写详细，列明材料分量、做法、時间、经验窍门，图文並茂有步驟有成果，集合三四个菜式成为烹煮教学贴。
題目帮你想好了，就叫「桨糊私房菜」！用心写我看可以精华。 (2015-01-20 14:26) 

好的
要写成教学贴  真的不敢当
承蒙少爷厚爱
尽量抽空写一篇

汤圆圆:不剥皮的虾要怎么开背呢？
剥皮的虾好开吗？ (2015-01-20 12:35) 

先用剪刀插入背部将壳剪开至尾部，以后用刀或用剪将背部切开，将黑色肠子清掉。
如果剥掉壳，将虾侧躺于案板上，直接在背部开一刀至尾部，但可将黑色肠子清掉。

图片:IMG_3586_1.JPG

汤圆圆:
你家都是煲啊 秀完白煲秀黑煲

其实这个锅是这么用的

图片:IMG_7766.JPG

今天吃西式的

图片:IMG_3873.jpg

淘浆糊:其实这个锅是这么用的
[图片] (2015-01-21 18:40) 

这是日式「一人前」火锅专用，一人份量剛剛好，人多了就一人一锅，比中式火鍋那种洗筷子形式卫生得多，后者虽说可以用公筷，但每每有人視若無睹，洁癖如我看着大倒胃口。

少爺:这是日式「一人前」火锅专用，一人份量剛剛好，人多了就一人一锅，比中式火鍋那种洗筷子形式卫生得多，后者虽说可以用公筷，但每每有人視若無睹，洁癖如我看着大倒胃口。 (2015-01-21 18:52) 

洗筷子已经好了，有年和客户一起吃火锅，对方竟然把那些扇贝壳做汤匙，直接放到锅里打汤喝，重复又重复，当时也不知怎么说好

淘浆糊:14岁就能烧一桌菜的路过
小时候嫌老娘做的菜不好吃
就自己动手了 父母很支持
现在我觉得他们挺英明的
现在有几对父母能天天吃到子女做的饭呢
....... (2015-01-19 13:15) 

昨晚刚做过煲仔饭的路过
另外补充一下，喜好香脆锅巴的，在饭快成型时，沿着煲边缘注入植物油，煲好后锅底就会形成一层酥脆的锅巴。

给我看饿了