[其他]最近每晚必干的活儿 - 冰酿咖啡（懒人版） [复制链接]

三更半夜，闲来无事，做一壶冰酿咖啡，虽然有点复杂，但比荷兰冰滴咖啡简单多了，四天之后即可享用 ^ ^

一、准备材料：

1.研磨好的咖啡粉（现磨）
咖啡粉粗细使用 手冲-法压 刻度（仅供参考）

图片:01.JPG

2.冰镇矿泉水
粉水比1:8-1:11（仅供参考）

图片:02.jpg

二、萃取

1.将咖啡粉倒入任意容器中
2.容器倾斜 缓慢倒入冰镇的矿泉水
3.使用搅拌棒顺时针缓慢搅拌
4.扔冰箱里放置8-12个小时低温萃取（时间仅供参考，睡觉前扔冰箱，一觉醒来萃取完成）

图片:03.JPG

图片:04.JPG

三、过滤分离

使用滤网、滤纸、法压壶分离咖啡液和咖啡粉

图片:05.JPG

（使用滤纸、法兰绒滤袋过滤可除去咖啡中少量的一些不太健康的油脂，同时获得更加清澈的口感）

图片:06.JPG

四、熟成

将分离得到的咖啡液放置到保温容器中，盖上盖子，放到冰箱保鲜室熟成三天

图片:07.JPG

图片:08.JPG

五、饮用

熟成三天之后，倒入玻璃杯中，并加入对应咖啡液制成的冰块
来一口，冰冰凉凉，香气绽放，那滋味，无法忘怀...

图片:09.jpg

谢谢观赏

太麻烦了，楼主可以请我们喝吗

我那个虹吸壶已放置好久没用了。看完此帖，如果明天有空也弄杯喝喝。

很复杂啊 好东西还是得慢慢做 像我这种急性子不适合 嘿嘿

初级装*犯 哈哈  
某国 硬币铺着 ， 依云 换成山泉 比较 实在  那个表也太
哎
建议 楼主 研习下  花果山  装*指南
你这都是  装*大忌
另外 请你详细 介绍荷兰冰滴咖啡  。 我每年荷兰往返需要3次    
已经 10年了  ， 希望下次去 领略下  

看到依云，LZ好小资啊

好专业哦
好多野唔明，咩低温萃取、熟成……

我一直认为冰咖啡就是咖啡放冰箱然后就是冰咖啡了

哈哈，另外，话说lz确实有点装啊，本来lss的没说也没觉得，然后仔细一看，果然连拍个杯子都要定焦到牌子跟made in japan...........

我看着怎么比冰滴咖啡麻烦多了～～～～

看第一张以为是轮胎呢

本人喜爱热咖啡。冰啡会拉肚子

四天呀，等不及了。

不知道为什么  很喜欢咖啡那味道  不过一喝咖啡就要上火      

低温下咖啡豆里某些不太好的成分几乎不会溶解，咖啡液萃取经过三天发酵之后味道很独特

made in japan一直都没怎么在意，好一点的单品咖啡器具基本是小日本的天下
那图只是想拍拍隔渣之后清澈的液体，顺便说明那个是法压壶

泡个咖啡而已，群众的眼睛果然是尖锐的

喝山寨咖啡能睡着的飘过。

群众的眼睛果然是够尖锐的
泡个咖啡，图个乐趣而已

evian那图我得说明一下，水用完瓶子扔了，baidu了一张图回来，没有特别说明，我错了
其实evian就一水而已，被大家神化了，甚至成了XXX的象征，这心态真是...
一杯单品咖啡水占近99%，饮品中水的重要性比人们想象中重要多了，如泡茶
水不同，杯中风味的差距有时可以很大
有时无聊会入了不同的水回来进行冲泡对比，图个乐趣
当然本人比较菜，就一新手爱好者，很专业的也说不出个1234

至于荷兰冰滴，知道的并不多
只是知道有种壶叫冰滴壶，国内比较多的就是hario和tiamo的，经常和荷兰冰滴壶、日式冰滴壶联系在一起
大体上是 上壶放冰水混合物，通过阀门控制流速把水滴到咖啡粉中进行萃取，然后经由环形的管道下来留到下壶中，至少萃取八个小时，搞掂之后还要进行发酵熟成
真正的荷兰冰滴具体是怎样的真的不知道，看到过书上说是印尼爪哇岛那边的作法，荷兰商人传进来，冠了个名，具体怎样的就不知道了，忘指教

小白鼠试验中，出品味道没保证，不建议英勇献身做小白鼠

大学进行中，两年，有摔碎两双层玻璃杯，一骨瓷咖啡杯，一hario法压壶的前科

虹吸是至今不舍得入的器具，没钱+怕碎+怕麻烦

羡慕，喝半杯咖啡会一整天睡不着的人飘过....

楼主好小资,我等粗人汗颜啊

楼主好小资,我等粗人汗颜啊..

我的   3步  
1：G7倒入大矿泉水瓶子
2：倒入适量矿泉水  
3：扔进冰箱
第二天早上来一碗   那滋味也让我无法忘怀啊  

只是啰嗦了

法压壶冰水泡一晚，滤网一压下去就ok，然后放冰箱熟成

    

我也来个简洁一点的：
1.咖啡粉倒入法压壶
2.倾斜倒入适量矿泉水
3.扔进冰箱一晚
第二天早上...
^ ^

只是一大众饮料
无聊玩玩而已

其实...某些咖啡因含量较低的天然品种比某些茶叶低

咖啡还有山寨一说？？

兑着王老吉喝

依云 不过就是农夫山泉， 只是人家 愿意在中国卖那么贵 我们也愿意买
也许  水源会干净点
。
很多水是非常 昂贵的
但不是 依云  啊哈  

慢工出细活，还需要相当的经验积累，折腾多了修得心静