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[其他]压面器到手，面条自己做。 [复制链接]

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mademada
大学生
 

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2013-05-31


美食节目看多了，手痒！决定自己做面条，先来张成品。









300克高筋面粉
80毫升水
3个鸡蛋
一起放入厨师机搅拌






差不多这样可以了，倒在砧板上揉搓成面团。






把面团切成厚面片，再分个压制。






压到需要的厚度开始切面，这次用了牛肉汤头味浓厚重，来个粗面吧！






潇洒地撒些粉，防止粘连。






好面配好汤，一斤牛腩中午开炖。








边吃饭边看美食节目，色艺！










把牛肉和胡萝卜打碎配面条给儿子吃，婴儿食品就不谈卖相了。






儿子居然喜欢喝啤酒～～～
共2条评分
摇摇 金钱 +3 啤酒就算了。面条工程很大啊。 2013-06-01
windtony 金钱 +3 面条儿子都很赞~ 2013-06-01
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huainianha
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只看该作者 沙发  发表于: 2013-05-31
楼主的装备齐全，我一般都是用一根擀面杖加案板足以
代广州同事面交406版KHS-T3和F20-R，3500起
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332080503
高一
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只看该作者 板凳  发表于: 2013-05-31
哇!!!!!!!!!楼主这个东东哪里买的??????多少钱呢??????分享一下吧!!!!
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w89204990
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只看该作者 地板  发表于: 2013-05-31
好男银~  也喜欢自己烹饪的投来赞许的目光
纵情燃烧吧
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mademada
大学生

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只看该作者 4楼 发表于: 2013-05-31
引用第2楼332080503于2013-05-31 23:37发表的  :
哇!!!!!!!!!楼主这个东东哪里买的??????多少钱呢??????分享一下吧!!!!


“压面机”淘宝搜
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老庙1970
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只看该作者 5楼 发表于: 2013-05-31
我家50年前就用这家伙了，是老爸从瑞士买回来的，那时国内没有买新鲜面条的（只有挂面），吃面条就要抡擀面杖，很累人。我用的这机器切面条的时候突然出来了很白的条条，仔细一看，原来是把背心搅进去压成面条出来了，幸好发现早，没把自己压成肉面条
老庙
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mademada
大学生

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只看该作者 6楼 发表于: 2013-05-31
自己做的和市售比起来口感好很多，这机器主要还是用来做意面的。
其实kitchenaid有做面的附件，就是忍不下手，太贵了。
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xhdl115
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只看该作者 7楼 发表于: 2013-06-01
卖相不错，
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夜之镇
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只看该作者 8楼 发表于: 2013-06-01
楼主的可以的，搅拌机就一个新p8了
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mindflayer
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只看该作者 9楼 发表于: 2013-06-01
为啥照片能中间一条对焦很清晰，其他地方虚化很好？
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mademada
大学生

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只看该作者 10楼 发表于: 2013-06-01
回 9楼(mindflayer) 的帖子
角度大，光圈开3.2
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kplzl
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只看该作者 11楼 发表于: 2013-06-01
半夜看这个确实...    f3.2景深就如此浅
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zhangt71
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只看该作者 12楼 发表于: 2013-06-01
程序很复杂啊。。。还以为直接把面粉扔进机器，那头就出来面条了。。。。高筋面粉好象不容易买到？
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gt28
高一

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只看该作者 13楼 发表于: 2013-06-01
KitchenAid 奢侈
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mademada
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只看该作者 14楼 发表于: 2013-06-01
引用第12楼zhangt71于2013-06-01 00:40发表的  :
程序很复杂啊。。。还以为直接把面粉扔进机器，那头就出来面条了。。。。高筋面粉好象不容易买到？


卖场有，推荐惠宜的，沃尔玛自己的牌子。
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狗车
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只看该作者 15楼 发表于: 2013-06-01
好面！看着就好吃！
屎弗痕！斋折腾！心中有貂！话知你嚣！
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lookout
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只看该作者 16楼 发表于: 2013-06-01
作为南方人，喜欢自己切的粗面炒出来的筋斗弹牙，都是手工的，面也是用菜刀一刀一刀切出来的。但一年也就3、5次。
一开始觉得LZ太专业了，简直就是面馆的水平，后来想想如果喜欢面食且作为主食的话，那感觉就是必须的了。
另外炖牛腩，可以先用高压锅煮25-30分钟那样，再转到瓦锅里炖30分钟左右，这样出来的肉足够软了，且汤和单独用瓦锅煮出来的差不多，最主要是省时间。
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骑楼街5号
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只看该作者 17楼 发表于: 2013-06-01
这也是害人时间的活,做35个小时的货,吃就10来分钟的事
你问我要骑向何方，我指着那大山的方向，你的惊奇像是给我，呵呵...赞扬！
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yinlong65
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只看该作者 18楼 发表于: 2013-06-01
俺也是厨师，不过我喜欢吃炒面。
新手多多关照
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堂吉诃德
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只看该作者 19楼 发表于: 2013-06-01
传统教育要从娃娃抓起
儿子好做    爹不好当
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只看该作者 20楼 发表于: 2013-06-01
都是人才啊
阳光心态每一天
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dvdrw
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只看该作者 21楼 发表于: 2013-06-01
看了很有食欲
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只看该作者 22楼 发表于: 2013-06-01
真是啥都自己做啊
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duanyang9
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只看该作者 23楼 发表于: 2013-06-01
原来经常做,清洗很麻烦.最后还是买压好的.LZ交流一下清洗方法.
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duanyang9
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只看该作者 24楼 发表于: 2013-06-01
和面加点盐和油.
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人生初见
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只看该作者 25楼 发表于: 2013-06-01
这个制面机随时随地可以白拿
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yikki
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只看该作者 26楼 发表于: 2013-06-01
酷爱面食但是不过做的羡慕嫉妒恨
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卖姑娘的火柴
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只看该作者 27楼 发表于: 2013-06-01
儿子居然喜欢喝啤酒～～～
潜力无限啊
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arzhuo
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只看该作者 28楼 发表于: 2013-06-01
都是用刀的,直接玩刀削
带翅膀的不一定是天使,他可能是鸟人
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youpeng
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只看该作者 29楼 发表于: 2013-06-01
这个可以有，不错
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