[闲聊]吃的越来越辣了，那就来点甜的吧 [复制链接]

mark1205:葡萄酒，要用白砂糖，利于发酵。最好捏碎了，另外加酒精类不发效。
 (2016-09-02 03:52) 

啊？意思就是不用放酒？

就是一层葡萄一层白砂糖这样放满瓶是吗？不过这种本地葡萄，汁很少的，即使一满瓶（十斤）葡萄能出500毫升汁就不错了，请问怎么破？

内容来自Android手机客户端

chaihaoqing:LZ到底是男生还是女生啊，这么贤惠能干啊[图片]
 (2016-09-01 23:02) 

这个问题不重要，重要的是俺好吃，嘴馋。

内容来自Android手机客户端

zdq54035:自己做了两瓶苹果醋，十斤一瓶
 (2016-09-01 23:11) 

苹果醋，俺喜欢，有助于消化，但是这边的苹果蛮贵的，还有一个罐子，俺去问问度娘。

内容来自Android手机客户端

已发酵4天另外提醒LZ，罐子不能密封，会爆 炸的！葡萄捏碎不要加酒

图片:IMG_20160902_074004.jpg

内容来自Android手机客户端

段段:把前几个月做的覆盆子酒看了一下，居然变色了，之前一直红彤彤的，很像红酒，现在不知道是时间久了还是没有避光保存，变成了酱色，决定把酒渣捞出来，开罐很香，舀了一点试了下味道，感觉像甜酒，但是过了很久都感觉周身还在发热，看来应该不错，只是或许应该像红酒一样开瓶后要醒 .. (2016-09-01 21:44) 

这个东西，好像小时候吃的果子，它的的树是不是长了很多刺的那种 ？树枝小小的。。。

楼主不用上班？？天天捣鼓吃的 真幸福

段段:啊？意思就是不用放酒？
就是一层葡萄一层白砂糖这样放满瓶是吗？不过这种本地葡萄，汁很少的，即使一满瓶（十斤）葡萄能出500毫升汁就不错了，请问怎么破？
 (2016-09-02 07:33) 

1葡萄整串的洗干净，其实就是冲掉泥和杂物，上面的白霜不要洗掉，那是发酵剂。控水。
2把葡萄用手捏碎放入坛中，捏开就行，让后加入白砂糖，按10比1的比例，也就是十斤葡萄，一斤糖。成品的酒精浓度大约是10度，也就是正常的干红浓度。搅拌均匀，不要密封，需要氧气发酵，盖个盘子就行。
3每天把浮上来的葡萄皮按下去，浸泡在汁水中，大约28天，天气温度在20多度的气候下，用丝袜过滤，当然是新的用个大盆垫底，直接把葡萄汁倒入丝袜，把口系上，在大盆里把汁水都挤出。这样皮和子，都过滤的很干净。
4在把葡萄酒倒回坛中，用一个鸡蛋的蛋青打成泡沫，已碗倒过来不流为准，倒入酒中澄清，过几天就可以装瓶饮用了。
手机打字好累

内容来自Android手机客户端

cqszm:已发酵4天[图片]另外提醒LZ，罐子不能密封，会爆 炸的！葡萄捏碎不要加酒[=989900] (2016-09-02 07:53) 

爆炸？？！！别吓我，就取掉保鲜膜是吗？，里面那层塑料盖要盖吗？

内容来自Android手机客户端

mark1205:1葡萄整串的洗干净，其实就是冲掉泥和杂物，上面的白霜不要洗掉，那是发酵剂。控水。
2把葡萄用手捏碎放入坛中，捏开就行，让后加入白砂糖，按10比1的比例，也就是十斤葡萄，一斤糖。成品的酒精浓度大约是10度，也就是正常的干红浓度。搅拌均匀，不要密封，需要氧气发酵，盖个盘 .. (2016-09-02 10:35) 

已经南辕北辙了，俺俺俺，好吧，实践出真知，等俺照您的方法再做一遍，话说很高科技的感觉。


手机打字确实累一些，不过触屏的比按键的好很多了，要不给您捏捏

内容来自Android手机客户端

冷雨夜:这个东西，好像小时候吃的果子，它的的树是不是长了很多刺的那种 ？树枝小小的。。。 (2016-09-02 09:39) 

是草，长刺，春天开白色的花。

图片:IMG_20160331_152448.jpg

内容来自Android手机客户端

孟TD:还是六个字 求高清正面图
 (2016-09-01 22:12) 

咳咳，其实，这就是俺。

图片:IMG_20160310_132331.jpg

内容来自Android手机客户端

段段:[图片]已经南辕北辙了，俺俺俺，好吧，实践出真知，等俺照您的方法再做一遍，话说很高科技的感觉。
手机打字确实累一些，不过触屏的比按键的好很多了，要不给您捏捏[图片]
....... (2016-09-02 11:42) 

东北的葡萄刚下来，等过段我也做葡萄尽可能选择不大甜的。每年都得做20多斤，还不够朋友分的，捏20斤葡萄，那酸爽

内容来自Android手机客户端

段段:是草，长刺，春天开白色的花。
[图片] (2016-09-02 11:45) 

对对对，就是这种 ，小时候家后山那里超级多的。。

mark1205:东北的葡萄刚下来，等过段我也做[图片]
 (2016-09-02 11:49) 

这是个细致活，不够分，说明您做的非常好，俺要学习，俺这边南方，温度高很多，看来俺得先去把保鲜膜揭了。

内容来自Android手机客户端

段段:咳咳，其实，这就是俺。
[图片] (2016-09-02 11:46) 

内容来自iPhone手机客户端

冷雨夜:对对对，就是这种 ，小时候家后山那里超级多的。。 (2016-09-02 11:50) 

小时候小孩都在山上，俺跟弟弟摘不到什么，这三大盆是俺长这么大来第一次一次摘到那么多，梦里都笑醒了

内容来自Android手机客户端

路过口水一地啊