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[闲聊]更新完 可申精 吃客＋建议＋硬货 [复制链接]

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淘浆糊
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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2016-09-05
— 本帖被 azuretears 设置为精华(2016-09-06) —
开始正文之前先来吐槽几句 各位勿怪
77这几天推出一个吃货勋章 也没见推广 我相信各位都还不知道吧
先来看看勋章的申请条件


这里容易引起歧义 容易理解成只要在闲聊区和游记区有1精华或3加亮的就可以申请
后咨询过校长 校长答复 “这个当然是指在这两个区和美食有关的帖子被授予过精华或者加亮的”
各位注意一下 好吧 那我几篇发在败家区关于吃的高质量的帖子等于作废
还是建议 既然想做一件事 还是尽量做好  
车友来自祖国各地 甚至有国外的 天朝美食数不胜数 既然有吃货勋章 是不是可以可以增加一个美食板块 就叫饕餮食客
本人受点累 自荐可以做这个区的版主 可以先把各区关于吃的帖子汇总过来
可以不定期的组织一些魔都的骑车找美食的活动
请77管理层考虑下
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
[ 此帖被淘浆糊在2016-09-05 17:52重新编辑 ]
共6条评分 ，金钱+8 ，威望+7
77微信公众号 金钱 +2 技术流要收藏 2016-09-14
外卖仔 金钱 +3 技术型美食 2016-09-08
azuretears 威望 +3 我好饿。。。 2016-09-06
细辘 威望 +2 技术型吃货 2016-09-05
细辘 金钱 +3 技术型吃货 2016-09-05
流氓兔 威望 +2 给我吃到才算数 2016-09-05
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淘浆糊
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-09-05
好了 艾瑞宝弟 倒杯冰滴 吃口刚出炉的蛋挞


开始进入本帖正题  话说前几天发个帖 http://bbs.77bike.com/read.php?tid=218719
看食材猜猜要做什么 今天就来揭晓
这个是外国人的创意 是在搜制作冰激凌的方法中无意中搜到的 感觉新奇有趣 关键也不难 可以一试
先从配方开始

200g soft butter
300g soft brown sugar
2 eggs
2 tsp vanilla exteract
300g self raisng flour
80g cacoa  powder
1 tps baking powder
200g chocolater chips


咱们一个个说
低盐黄油我一般用下图这种 某宝极便宜 16块8能买454g一大块
这个在进口超市一模一样的43块
烘焙一般用低盐的 别买错了


west gold备选 是在isetan进口超市看到有买一送一 顺手买的


太古袋装红糖 很普通的东西 不过貌似国内红糖颜色比较深一点


瑞娜香草精 高级点可以用香草籽







[ 此帖被淘浆糊在2016-09-05 18:28重新编辑 ]
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淘浆糊
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只看该作者 板凳  发表于: 2016-09-05
敏感字 tw 好久发不出来 也找不到哪里有tw
自发面粉 某宝500g才3块8


我一般都是这样买的


好时的可可粉 做朱古力蛋糕必备的 挑大牌


泡打粉 快速起发 不过毕竟是化学剂 少量使用


巧克力豆 某宝很便宜 进口超市的那种极贵
国产的就可以了


原料就是这么点 是不是很简单啊
别急 下面要用到模具




这不是麦芬模具吗 难道是做巧克力麦芬？
哈哈 错 此贴精华就在这里了
我们需要反过来用


大家猜到了吗
[ 此帖被淘浆糊在2016-09-05 17:18重新编辑 ]
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淘浆糊
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只看该作者 地板  发表于: 2016-09-05
接下来开始制作
建议开始还是严格按照配方比列制作






按配方放入黄油 红糖 搅拌


加鸡蛋再搅拌


加1勺香草精






依次加入面粉 可可粉 泡打粉 揉制一下
最后加入巧克力豆 这个要说下 那天正好用完
我用的85％的黑巧克力排打碎了代替


继续揉制成

[ 此帖被淘浆糊在2016-09-05 17:26重新编辑 ]
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淘浆糊
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只看该作者 4楼 发表于: 2016-09-05
揉制好的面团待用
接下来就是本帖精华了
准备麦芬模具一个
反过来涂抹黄油


把面团按图下方法用在模具上


先预热 进入烤箱180度 12分钟 进出烤箱一定别忘了戴手套
而且2个手都要戴 别问我怎么知道的



当当当 成品就是这样的




用小刀底部挑一下 马上见证奇迹了
[ 此帖被淘浆糊在2016-09-05 17:36重新编辑 ]
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淘浆糊
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只看该作者 5楼 发表于: 2016-09-05

见证奇迹的时刻 成品就是这样的 是不是很酷啊


怎么吃呢 加个冰激凌球


喜欢甜的再加点好事巧克力酱



感觉是不是很新奇 这个玩的是创意 从口感上来说不算好
有点太硬了 而且失误放了85的黑巧克力 口感太苦
下次我会调整下配方 感觉会更好




这样一款独具创意的可吃的冰激凌碗就完成了
亲戚朋友到家里玩 拿出来是不是很高大上啊
各位有没有心动呢  
最后要说的是 各位版主  本人为写此帖 连晚饭都没来得及烧
老婆回来已经一顿骂 花了好几小时完成的帖子 是不是能够申精呢
[ 此帖被淘浆糊在2016-09-05 17:50重新编辑 ]
本帖提到的人: @azuretears
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Da盛啊
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只看该作者 6楼 发表于: 2016-09-05
哎哟我去。。。这个勋章。。。
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只看该作者 7楼 发表于: 2016-09-05
哇，你一个人就占了第一页啊

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只看该作者 8楼 发表于: 2016-09-05
再给我两根葱   让我把记忆煎成饼
矮油   味道不错喔 ~~  
争取2022年收台鸟3
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细辘
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只看该作者 9楼 发表于: 2016-09-05
楼主要放大招了~~  
提前恭喜楼主拿下   吃货 勋章~~
争取2022年收台鸟3
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citysa
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只看该作者 10楼 发表于: 2016-09-05
前排占楼
腿力不够，逼格来凑
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liejian
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只看该作者 11楼 发表于: 2016-09-05
大片？
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只看该作者 12楼 发表于: 2016-09-05
坐前排看看。
文-凭，路边老王办的。初中的水平---水的，小学.....幼儿园真的.........一般人我不告诉他......................
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kingshui
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只看该作者 13楼 发表于: 2016-09-05
操了。。。。我估计没戏

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gonnalee
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只看该作者 14楼 发表于: 2016-09-05
支持 赞成 同意
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operanzwn
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只看该作者 15楼 发表于: 2016-09-05
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淘浆糊
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只看该作者 16楼 发表于: 2016-09-05
这样一篇硬货 马上就要淹没在各种随便吃里 想想真是。。。。
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scarborogh
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只看该作者 17楼 发表于: 2016-09-05
顶爱心大使兼食神，支持你的
骑久了就发现身边的风景很美很好，江浙沪叠车友会 QQ群号：108077256
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wing_li
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只看该作者 18楼 发表于: 2016-09-05
改车的同时顺便把美食都学会了

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细辘
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只看该作者 19楼 发表于: 2016-09-05
校长快来颁奖！

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azuretears
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只看该作者 20楼 发表于: 2016-09-06
勋章小意思，浆糊哥请笑纳 ，不过美食版块暂时还没有开辟的计划呀
77bike淘宝店：http://77bike.taobao.com
77bike杨浦店：上海杨浦区邯郸路170号(复旦大学正门往西350米)
77bike黄浦店：上海黄浦区南塘浜路125弄4号（老年大学往西10米）
77bike嘉定店：上海嘉定区江桥镇金园一路1398号（嘉璞轩酒店底商）
主营品牌：大行DAHON，风行fnhon，鸟车Birdy，RUHM小布，燕鸥Tern，锐骑REACH，星期五bikefriday。承接保养和各种改装业务
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chaihaoqing
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只看该作者 21楼 发表于: 2016-09-06
恭喜浆糊哥。
一直蛮敬佩这种认真做事的性格。
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c344125684
小学六年级
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只看该作者 22楼 发表于: 2016-09-06
用可可粉就不会苦了
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淘浆糊
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只看该作者 23楼 发表于: 2016-09-06
回 azuretears 的帖子
azuretears:勋章小意思，浆糊哥请笑纳[表情] ，不过美食版块暂时还没有开辟的计划呀[表情]  (2016-09-06 10:18) 

意思到了就ok 也可以在闲聊区增加个美食分类
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丶笨小孩丶
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外卖仔
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只看该作者 25楼 发表于: 2016-09-08
技术型美食
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段段
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只看该作者 26楼 发表于: 2016-09-28
来顶楼主，烘培完全没练过手的进来学习

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