[游记大片]雨骑东涌觅食...... [复制链接]

广州天气话变就变!昨日还是蓝天白云，次日起来下雨，而且基本整天下个不停......
本来帽峰山野炊，泡汤......
猛然想起东涌车友老丁的扣肉。
朋友圈见到老丁制作过程!感觉色香味俱全!卖相good!
电联老丁ok后，四个为食猫冒雨前往东涌!
一个电话，搞到老丁等人倾巢而出!实在不好意思
来到老丁处，制作扣肉的前期功夫已经完毕。
繁琐的功夫，五花腩灼水，打孔，调味，油炸，泡水，最长时间炖扣肉。老丁等众人忙得不亦乐乎！
红萝卜脊骨汤，蒸排骨，走地鸡，满满一大台!情何以堪?
饭后老丁每人打包一份扣肉回家!

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才刚吃完晚饭，看到这一大盆扣肉还是淌口水。。。。

这个制作工序是真的讲究啊，还专门打孔，为了更加入味吧？不得不说，广东人是真会吃！

下雨？

肉真不错，插筷子是为定型？

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10里不同天，帽峰山这边大太阳，晒

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serrowa:10里不同天，帽峰山这边大太阳，晒
 (2021-11-05 19:42) 

松叔补发游记挂，应该吾系今日的。

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扣肉好吃

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东涌人都很会做菜的

又食又刢

abao2020:又食又刢[表情]  (2021-11-06 14:53) 

广州亲戚

zhangt71:这个制作工序是真的讲究啊，还专门打孔，为了更加入味吧？不得不说，广东人是真会吃！ (2021-11-05 18:41) 

扣肉制作工序比较繁琐，现在一般家庭不想做

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宁夏火车:下雨？ (2021-11-05 18:57) 

基本整天下雨

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mountainstem:肉真不错，插筷子是为定型？
 (2021-11-05 19:05) 

炸的时候不会焦

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gzgzsdyy:松叔补发游记挂，应该吾系今日的。
 (2021-11-05 20:49) 

数天前的骑车

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abao2020:又食又刢[表情]  (2021-11-06 14:53) 

非常客气，盛情款待

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松叔叔识玩识食

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忍不住给你手动点赞！

abao2020:又食又刢[表情]  (2021-11-06 14:53) 

曾看到某“学者“群，为了最后这个字，足足讨论了几十分钟。

小时候在农村的宴席，扣肉一定有的。记得那时候烹饪扣肉条件有限，扣肉会放在一个大瓦瓮里面蒸的，感觉那时候的风味比现在好（可能现在社会物质丰富了）