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[其他]低GI饮食香料蔬菜蛋卷-转帖自单车时代 [复制链接]

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cyclingtime
小学五年级
 
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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2013-03-29
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今天要介绍单车族一道方便料理。煎蛋卷的烹饪过程超迅速，料理后又没有太多盘子需要清洗，对于爱骑车又不爱洗碗的男性来说，简单又容易上手。

这道料理清爽且份量十足，趁热吃，感受到综合香料诱人的香气，早午餐店的氛围，就在自家的厨房上演，里头丰富的蔬菜提供三餐老是在外的你一个健康的DIY选择。

材料需要

（一人份）鸡蛋两颗、牛奶两汤匙、坚果一汤匙、姜黄粉半茶匙、小茴香半茶匙（以上香料可以用一般咖喱粉代替）、综合香草一茶匙，盐与胡椒少许，菠菜、豆类、蘑菇数粒、与起司20g。


新鲜的材料一次排开，准备开切啰


烹调程序：

1. 首先将蔬菜切得细碎，蘑菇切片，坚果放进食物调理机中，打成颗粒状后备用，假如家里没有类似的机器、可以装进塑胶袋里敲成颗粒状，也能有相同的效果。

将坚果放入塑胶袋，使用刀背轻敲，就能轻松做出坚果碎

 
两颗鸡蛋加入综合香料、调味料及牛奶，蔬菜切细备用

2. 在大碗中打入鸡蛋、并加入牛奶及刚刚处理好的坚果，咖喱粉与香料、调味料也一并放进蛋汁中搅拌均匀。

 
要注意鸡蛋与蔬菜的比例，假如蔬菜太多，会造成翻面的困难

3. 使用平底锅将蛋卷下锅煎烤，建议使用不沾锅材质，能够减少煎蛋时的油量；将蛋汁下锅三十秒后，还在半熟状态即加入综合蔬菜。

煎蛋时，记得翻动锅底，确保翻面时的成功率

4. 蛋卷快煎透的时候，撒上起司，并把没有蔬菜的那一面铲起，盖上充满丰富材料的蛋卷上，再经过一分钟的煎烤，就大功告成咯！


满满的蔬菜与起司，营造蛋卷内馅牵丝的秘密


翻面成功，这道菜就能完美上桌咯

营养价值：

一份371大卡，含蛋白质25公克、脂肪25公克（饱和脂肪8公克，胆固醇487mg）、碳水化合物10公克、纤维3公克、钠350mg。

切开来看看，金黄蛋卷里头的多汁蔬菜


材料中的坚果是Omega3脂肪酸的天然来源，这种营养素在鲔鱼、鲑鱼、沙丁鱼等鱼类中能摄取到，Omega3能降低血压与体内三酸甘油脂的浓度、维持心血管健康，对抗忧郁等，好处多多。

假如你不吃鱼，核桃与坚果类食物是不错的替代品

自己动手，除了吃到丰富的馅料，也增添了幸福的感觉，平时忙于工作的男性们，假日也煎一个给亲爱的另一半吧！





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onestone
幼儿园中班
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只看该作者 沙发  发表于: 2013-03-29
这种蛋卷在很有东南亚的风格
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江洋
博士

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只看该作者 板凳  发表于: 2013-03-29
热量应该蛮高的吧
醉后不知天在水，满船清梦压星河。为君唤雪梅花天，握手一笑三千年。
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junhuilee369
高一
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只看该作者 地板  发表于: 2013-03-29
对于不想弄这弄那的人来说,直接煎两荷包蛋就行
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yikki
副教授

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只看该作者 4楼 发表于: 2013-03-29
这个看上去很对我胃口
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michaeljue
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只看该作者 5楼 发表于: 2013-03-29
自己动手  很享受生活啊  呵呵  赞
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E.June
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只看该作者 6楼 发表于: 2013-03-29
看起来很好吃，肚子饿了
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mademada
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只看该作者 7楼 发表于: 2013-03-29
灵感来自意大利菠菜水饺吧，做法和用料基本一样。
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chuck
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只看该作者 8楼 发表于: 2013-03-29
这让我想起了在美国上大学时的早餐
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