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[闲聊]第一波出锅了 [复制链接]

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xcx5516
高一
 

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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2018-02-11
— 本帖被 azuretears 从 生活闲聊 移动到本区(2019-08-26) —
丸子与黄焖排骨炸好了：
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玉辟邪2012
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只看该作者 20楼 发表于: 2018-02-12
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xcx5516:炸金黄色就好了无所谓几成熟，后边主要是放碗里对上高汤（按照个人口味放入葱姜调料盐等）上笼屉大火蒸就行，我们一般四五十分钟就熟了，有老人的可以多蒸会。
 (2018-02-12 09:32) 

谢谢，我最近尝试排骨做法，发现只会清蒸和红烧，过两天试试你这种~
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xcx5516
高一

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只看该作者 19楼 发表于: 2018-02-12
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玉辟邪2012:大概炸的几成熟，还是把皮炸金黄就行了，后续全靠蒸？ (2018-02-12 09:06)

炸金黄色就好了无所谓几成熟，后边主要是放碗里对上高汤（按照个人口味放入葱姜调料盐等）上笼屉大火蒸就行，我们一般四五十分钟就熟了，有老人的可以多蒸会。
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玉辟邪2012
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xcx5516:排骨葱姜蒜调料酱油盐腌制后，鸡蛋淀粉和浆包裹排骨油炸至金黄，吃的时候高汤装碗清蒸至酥软就可以了。 (2018-02-11 20:37) 

大概炸的几成熟，还是把皮炸金黄就行了，后续全靠蒸？
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Keyboard-S
初二
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只看该作者 17楼 发表于: 2018-02-11
敢问楼主哪里的 感觉和我内蒙吃法很像

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xcx5516
高一

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只看该作者 16楼 发表于: 2018-02-11
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玉辟邪2012:排骨咋炸的？上面裹得什么呀？ (2018-02-11 18:49) 

排骨葱姜蒜调料酱油盐腌制后，鸡蛋淀粉和浆包裹排骨油炸至金黄，吃的时候高汤装碗清蒸至酥软就可以了。
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xcx5516
高一

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只看该作者 15楼 发表于: 2018-02-11
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aabbc:胶东菜吗
 (2018-02-11 16:33) 

西北风味的
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hneygah
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石海520
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只看该作者 13楼 发表于: 2018-02-11
流程没啊 差评

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玉辟邪2012
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只看该作者 12楼 发表于: 2018-02-11
排骨咋炸的？上面裹得什么呀？
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踩踏之间KFJ
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aabbc
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老老新手
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圆，好手艺
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夏时
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大胡子的胖子
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阿弗瑞斯
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不明真相
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口水...
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zuizibaggio
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只看该作者 4楼 发表于: 2018-02-11
加油，锐锐~~~~~~
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只看该作者 地板  发表于: 2018-02-11
        
疯狂计算车辆总重中......
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只看该作者 板凳  发表于: 2018-02-11
77四大假——不改了；休闲骑；买菜车；翻床底。
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-02-11
年味十足。丸子这么圆啊，趁热最好吃！还有就是红烧或者烧菠菜汤。

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