[闲聊]烤箱初体验-1 [复制链接]

pb2400c:你家那个算是不良例子
我家那个是良好例子，要养天然酵母 (2014-08-15 23:27) 

用酵母的都是体力活，也不费钱。和高逼格烘焙不是一回事。

mademada:有没有什么快速干酵母推荐，效果接近天然的。
现在正在用的是Allinson Dried Yeast，大孔洞搞不出来。 (2014-08-16 00:11) 

干酵母，就是干酵母，速度快，天然自家养的葡萄酵母，就是两样事。师兄使用那品牌，用了没几次便处理掉了，有点酸吧，转用燕牌，使用时间较长，没天然酵母，便由他上阵了

coolsear:用酵母的都是体力活，也不费钱。和高逼格烘焙不是一回事。 (2014-08-16 04:47) 

什么活，什么格，都是把面粉搅搅，放进烤箱等成果吧

pb2400c:干酵母，就是干酵母，速度快，天然自家养的葡萄酵母，就是两样事。师兄使用那品牌，用了没几次便处理掉了，有点酸吧，转用燕牌，使用时间较长，没天然酵母，便由他上阵了 (2014-08-16 07:44) 

算还好，就是有时候量稍微多了些，会微苦。

我去试试推荐品牌。

做这些东西，如果对食味和质量有要求的，材料份量都不好太随意

情愿赤手弄工具装车修车整家电

不肯空拳舞镬铲煮饭炒餸茂整饼

饭来张囗茶来张手的表示入厨辛苦过担泥

在烤箱放的蓄热材料

图片:石板.jpg

pb2400c:在烤箱放的蓄热材料
[图片]
 (2014-08-16 21:13) 

我是用一块批萨石代替，平时烤披萨挺好的，脆薄形的。

mademada:我是用一块批萨石代替，平时烤披萨挺好的，脆薄形的。 (2014-08-16 21:32) 

异曲同工，都是蓄热用

曾经老婆怀孕的日子里面，经常给老婆烤虾吃，虾背切开，调好的蒜料放进去，锡纸做容器，刷油预热，那味道真心棒。

烤蛋也是个不错的选择，放点火腿什么的