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[其他]又买了俩锅~ [复制链接]

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只看该作者 60楼 发表于: 2014-08-30
回 hastelloy 的帖子
其实我大天朝的冶金、加工技术过了青铜时代后就一直很垃圾吧~~

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只看该作者 61楼 发表于: 2014-08-30
觉得在77学到的不单只单车方面的东西,骑车啊什么的,连炒锅方面的知识都能学到,真是厉害

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只看该作者 62楼 发表于: 2014-08-30
woll的天猫价格也很便宜啊。只是也就煎个荷包蛋什么的买这个没意思。

evolution of perfection
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只看该作者 63楼 发表于: 2014-08-30
记住了,陈枝记 ,顺带看了某宝,好多家卖么,有顺带推荐个靠谱卖家的么?

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只看该作者 64楼 发表于: 2014-08-30
我都没买过锅,全是购电器送的
带翅膀的不一定是天使,他可能是鸟人
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只看该作者 65楼 发表于: 2014-08-30
在77的要会骑车,还要会过日子,所以啥都有
黑白412 黑不溜秋P8
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只看该作者 66楼 发表于: 2014-08-30
回 coolsear 的帖子
coolsear:其实我大天朝的冶金、加工技术过了青铜时代后就一直很垃圾吧~~ (2014-08-30 08:35) 

我猜主要原因是 天朝的冶金一直是作为各种秘技师傅传徒弟,传男不传女,没有形成体系,所以许多时候东西做好也不知道什么原因,就像人血淬利剑,其实是有道理的,就是因为没有系统的研究,直到近代欧洲搞出各种金相组织,合金相图才算是冶金学发展起来了。
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只看该作者 67楼 发表于: 2014-08-30
卖的贵的锅都是按照铸剑工艺加工的

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只看该作者 68楼 发表于: 2014-08-30
回 hastelloy 的帖子
hastelloy:我猜主要原因是 天朝的冶金一直是作为各种秘技师傅传徒弟,传男不传女,没有形成体系,所以许多时候东西做好也不知道什么原因,就像人血淬利剑,其实是有道理的,就是因为没有系统的研究,直到近代欧洲搞出各种金相组织,合金相图才算是冶金学发展起来了。 (2014-08-30 19:25) 

原因不在民间,而在官方。就像烧陶瓷的官窑和民窑一样的。从古至今都是,高科带动民科,军用带动民用。
天朝官方冶金两千年来都垃圾的主要原因我觉得有二。一是天朝一直没有找到优质的铁矿石,一路贫矿用到黑,这种条件之下很难把冶金水平提升上去。二是天朝官方并没有提高冶金技术的实际需求,因为天朝自古战争规模庞大,动辄一打仗就是上万人,几十万上百的战争都不鲜见,保证武器数量和成本才是首要目标。官方技术不行,民间那就更不可能好了。
反观冶金水平高的日本和欧洲就正好相反,他们一场战役几百人就打了。而且打仗都是靠世袭的职业军人,一件武器是世世代代传下去用,所以他们有把武器做好做精的需求,长时间钻研这事情,自然水平就高。

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只看该作者 69楼 发表于: 2014-08-30
谁要买呀 帮我也带一个吧。可以来我家免费吃顿饭。

还有楼主。不知道你煎鱼是怎么搞得,为什么会粘锅?
QQ1188458 电话微信13588142633 折叠班QQ群255836753
主营风行折叠车,轮组,配件
淘宝小店http://fishbike.taobao.com
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只看该作者 70楼 发表于: 2014-08-31
楼主这一锅顶我家10个锅啊
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只看该作者 71楼 发表于: 2014-08-31
回 鱼鱼不洗澡 的帖子
鱼鱼不洗澡:谁要买呀 帮我也带一个吧。可以来我家免费吃顿饭。
还有楼主。不知道你煎鱼是怎么搞得,为什么会粘锅? (2014-08-30 23:00) 

按照我LP的做法,把油热了,小火,鱼放锅里不要动,不要害怕不会糊的,放一会鱼皮硬了翻身,她每次都是这么做的,一点都不粘

不过貌似我试了几次都是中途紧张,动了下,然后就粘的厉害,

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只看该作者 72楼 发表于: 2014-09-01
回 hastelloy 的帖子
hastelloy:按照我LP的做法,把油热了,小火,鱼放锅里不要动,不要害怕不会糊的,放一会鱼皮硬了翻身,她每次都是这么做的,一点都不粘
不过貌似我试了几次都是中途紧张,动了下,然后就粘的厉害, (2014-08-31 12:04) 

应该是鱼没热均匀就翻身了。我看大厨做鱼的时候,一大锅鱼,一条一条摞起来,都没翻过...
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只看该作者 73楼 发表于: 2014-09-03
陈JJ真的这么好用么
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只看该作者 74楼 发表于: 2014-09-03
煎鱼下鱼前,锅里先撒盐

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只看该作者 75楼 发表于: 2014-09-03
太爱77了哈哈哈,秀锅贴,哈哈哈。
自家旅行社,专注纯玩西部游,可定制。

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只看该作者 76楼 发表于: 2014-09-03
回 敷衍 的帖子
敷衍:锅推荐陈技记的铁锅
秒杀一些高端锅 ··· (2014-08-28 11:01) 

陈枝记 吧?
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只看该作者 77楼 发表于: 2014-09-04
有个经销商送的 scanpan CTX中式炒锅,陶钛合金不粘,3大真正不粘技术之一,丹麦产。
电磁炉用非常好,保持干净。自从用上天然气,背面已经不能看了。
内部不粘层也磨损厉害,但不影响不粘效果。

总之,几千块的什么什么锅都是浮云,关键要会做菜......
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只看该作者 78楼 发表于: 2014-09-16
  都在看陈枝记了...
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只看该作者 79楼 发表于: 2014-09-23
用WMF和fissler的路过,其实WMF煎鱼不一定粘锅的,买的时候要咨询店员,我当时挑了口Asian Wok 一点都不粘。而且煎鱼的奥义在于鱼放下去以后不要手欠去翻面,等待个一分钟再翻。
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只看该作者 80楼 发表于: 2014-09-23
回 chiyh 的帖子
chiyh:对的,我自从用上陈枝记了,就对其他大多数自称中华炒锅的锅表示鄙视,目前仰望山田工业所,不知道和陈枝记能有多大差别 (2014-08-28 11:14) 

电磁炉能用么