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[花鸟鱼虫]天朝咸鸭蛋教学帖 [复制链接]

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小羊你咩
高一
 
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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2013-06-25
         很幸运，作为一个在天朝某工业城市土生土长的娃，二十有余仍然健在...

           很幸运，天朝四杰东鞋、西毒、南地、北奶（注解1）。我都和他们划清了界限....

            兲朝四杰让人闻风丧胆，但未登堂入室的民间高手，实也不可小觑。

            市场上的西红柿，丰腴红透、手感好口感更佳，尼玛....C2H4（注解2）催红的。

            超市里的大蛇果，脆嫩多汁、挑逗你的视觉味蕾，尼玛....打了腊的。

        .....更令人连连称“操”的是！（不是我没文化词汇量低，但是当我此时的伤悲，   落寞，愤怒，绝望，低沉，无助，失望，激动，疼痛，寒冷，恐惧，沮丧，苦逼，忧愁，尴尬，困惑，疲劳，冷漠，消极，厌世，抵触etc.这些情绪都可以用一个“操” 字来表达时候我干嘛说那么多）

                     近日运动排汗甚多，想食几枚咸鸭蛋，尼玛...居然曝光咸鸭蛋是重金属（注解3）盐泡制的。

              遂驱良驹行40余里至乡村，先验鸭“真身”；后求得“真”走地鸭蛋12枚，返......

火伞高张的天，骑过一幕幕热岛，呛了一肺的尾气，被紫外线刺脱了一层皮，最后蛋还疼碎了两枚。两枚啊！啊！

           第一步：将十枚（疼碎了两枚）新鲜的鸭粑粑洗净，晾干待用。

          





            第二步：调制饱和食盐水。将清水烧制沸腾，充入足量的食言。

    水温100摄氏度时，NaCl的溶解度是39.8g/100克水。令其自然冷却到室温。

     水温30摄氏度时， NaCl的溶解度是36.3g/100克水。我们可以在内壁发现析出的NaCl晶体。

  


            第三步：将晾干的鸭蛋置于食用酒精中将其表面消毒。

  

            


  

            第四步：选择密封容器，注入饱和食盐水；将处理后的鸭蛋置于其中，保证盐水没（此处都mò）过鸭蛋80%以上。

            


             第五步：密封容器，高温夏季7日即可出关；秋冬季节乃需半月。

            容器选择，以瓷陶类为宜；若如我等实在条件制约，

            请尽量勿选made in china。




                                              此文仅为，咸鸭蛋制作教学帖，未参杂任何个人情感；谢谢观赏                



注解1：东鞋：东边来的烂皮鞋，成品是果冻类

       西毒：西边来的毒胶囊，成品是药品类

       南地：南边的地沟油，现在泔水油是绿色食品。

       北奶：北边儿的三氯氰胺奶，贯彻扼杀在摇篮里，毒死在奶头上。堪称四杰之首......

注解2：C2H4 ：乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以双键连接。是一种已证实的植物激素。

注解3：重金属：重金属指比重大于5的金属，包括金、银、铜、铁、铅等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒、筋脉逆流，胡思乱想，而致走火入魔，最后会血管爆裂而死。

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bigfishone
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只看该作者 沙发  发表于: 2013-06-25
楼主多虑了，乙烯催熟是一种自然方法，很安全的
山寨爱好者……
http://blog.163.com/bigfish
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aabbbaa
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只看该作者 板凳  发表于: 2013-06-25
尼玛………妹纸……脚好看
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小羊你咩
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只看该作者 地板  发表于: 2013-06-25
回 1楼(bigfishone) 的帖子
虽然有所谓的“专家”说明c2h4是木有问题的
但是还是觉得人为催熟不安全的说.....
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windtony
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只看该作者 4楼 发表于: 2013-06-25
其实“天朝某工业城市”的PM2.5一直比周边要低……
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estyt
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只看该作者 5楼 发表于: 2013-06-25
是个妹子 嗯………………动手能力增强
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bigfishone
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只看该作者 6楼 发表于: 2013-06-25
Re:回 1楼(bigfishone) 的帖子
引用第3楼小羊你咩于2013-06-25 12:44发表的 回 1楼(bigfishone) 的帖子 :
虽然有所谓的“专家”说明c2h4是木有问题的
但是还是觉得人为催熟不安全的说.....


所以说你多虑了，你的担心都是没有来由的，包括用酒精给鸭蛋消毒...你觉得这么高浓度的盐下面都不死的细菌会怕你的酒精么？
山寨爱好者……
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小羊你咩
高一
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只看该作者 7楼 发表于: 2013-06-25
回 4楼(windtony) 的帖子
那只能说明周边也很高
每次市区骑行都带3M面罩.....
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cim0418
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只看该作者 8楼 发表于: 2013-06-25
楼主，你忘了水和盐，也有可能不安全的，鸭蛋是吃了苏丹红的鸭子下的，你白忙活了
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arzhuo
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只看该作者 9楼 发表于: 2013-06-25
让我们这些位居天朝前几位的城市边缘人怎么活啊
带翅膀的不一定是天使,他可能是鸟人
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lading04
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只看该作者 10楼 发表于: 2013-06-25
等成品靓照
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小羊你咩
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只看该作者 11楼 发表于: 2013-06-25
回 6楼(bigfishone) 的帖子
在baidu上学的啊
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小羊你咩
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只看该作者 12楼 发表于: 2013-06-25
回 10楼(lading04) 的帖子
这个是几天前码的字，明天就能吃第一枚啦
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简单又明了
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只看该作者 13楼 发表于: 2013-06-25
引用第2楼aabbbaa于2013-06-25 12:40发表的  :
尼玛………妹纸……脚好看

好不容易才找到你说的脚。。。
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E.June
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只看该作者 14楼 发表于: 2013-06-25
家里自制了一些，昨天才吃了俩
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xmvsl
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只看该作者 15楼 发表于: 2013-06-25
引用第2楼aabbbaa于2013-06-25 12:40发表的  :
尼玛………妹纸……脚好看

观察力真强。
平淡的生活背后，也只是那一杆笔，一本书，一碗水；或是那一辆单车，一座山，一条熟悉的路线，如此而以。
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pigfun
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只看该作者 16楼 发表于: 2013-06-25
回 13楼(简单又明了) 的帖子
不可能是妹子。妹子再馋也不可能大太阳跑那么远弄12只蛋去。
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lootpeng
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只看该作者 17楼 发表于: 2013-06-25
湘B的，楼主？
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真·大头
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只看该作者 18楼 发表于: 2013-06-25
乙烯催熟有什么问题又说不出来，单纯专家说没问题就“感觉”有问题了。唉
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小羊你咩
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只看该作者 19楼 发表于: 2013-06-25
回 17楼(lootpeng) 的帖子
家乡湘B，工作粤B，
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小羊你咩
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只看该作者 20楼 发表于: 2013-06-25
回 16楼(pigfun) 的帖子
看第一张阳光的角度就知道，那是下午5点的太阳.....
LZ是骗子
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windtony
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只看该作者 21楼 发表于: 2013-06-25
引用第17楼lootpeng于2013-06-25 15:11发表的  :
湘B的，楼主？

好奇怎么看出香B的……
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小羊你咩
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只看该作者 22楼 发表于: 2013-06-25
IP地址
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只看该作者 23楼 发表于: 2013-06-26
花鸟鱼虫类。。。
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cqszm
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只看该作者 24楼 发表于: 2013-07-15
乙烯不用担心，正常使用没问题
另外给LZ提供一个更为简便的腌咸蛋方法，本人已实践过很多次，成果相当满意：
1.鲜鸭蛋洗净晾干；
2.把蛋放到二锅头里打个滚；
3.把还披着玉液的鸭蛋放到食盐堆里再打个滚，使鸭蛋表面裹上一层薄薄的盐粉；
4.把处理好的鸭蛋几个一只放入保鲜袋中，扎紧袋口，放避光阴凉处，半月至一个月成熟。
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自由质子
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只看该作者 25楼 发表于: 2013-07-16
皮蛋也不敢吃了，爆料说是硫酸铜搞出来的速成法...

有谁能介绍下一般情况下家里怎么自制皮蛋么...

顺大便，乙烯算是安全的催熟剂了，对香蕉特别有效。
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豆芽
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只看该作者 26楼 发表于: 2013-07-16
做了一次没成功，看看楼主怎么做的
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豆芽
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只看该作者 27楼 发表于: 2013-07-16
第三步：将晾干的鸭蛋置于食用酒精中将其表面消毒。

用二锅头吗？泡多久？
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豆芽
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只看该作者 28楼 发表于: 2013-07-16
引用第24楼cqszm于2013-07-15 17:24发表的  :
乙烯不用担心，正常使用没问题
另外给LZ提供一个更为简便的腌咸蛋方法，本人已实践过很多次，成果相当满意：
1.鲜鸭蛋洗净晾干；
2.把蛋放到二锅头里打个滚；
3.把还披着玉液的鸭蛋放到食盐堆里再打个滚，使鸭蛋表面裹上一层薄薄的盐粉；
.......

这个方法也同时做了几个，但是咸的速度太慢
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秀明
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只看该作者 29楼 发表于: 2013-07-17
我勒个去！ 楼主厉害！
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