[闲聊]咖啡 [复制链接]

晚上冲煮的意式特浓咖啡

图片:埃豆特濃.jpg

这是30ml？

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晚上要熬夜？

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a402969196:这是30ml？
 (2015-04-12 22:52) 

个人冲煮咖啡，从来都是很随意的，不会刻意追求什么（多少时间，要出多少咖啡），至于饮咖啡，也不怕苦，就是怕酸。因应这个人口味，自己烘焙的豆都是较深和较浓味的。这回用量杯量，也就是给刚到外面学习冲煮咖啡的领导看，按领导说，这份量不足30ML

清静毋为:晚上要熬夜？
 (2015-04-12 23:10) 

今晚也才饮了3杯，晚上饮数杯特浓也没什么感觉，这是个人习惯而已

pb2400c:个人冲煮咖啡，从来都是很随意的，不会刻意追求什么（多少时间，要出多少咖啡），至于饮咖啡，也不怕苦，就是怕酸。因应这个人口味，自己烘焙的豆都是较深和较浓味的。这回用量杯量，也就是给刚到外面学习冲煮咖啡的领导看，按领导说，这份量不足30ML[表情] (2015-04-12 23:25) 

也是，开心就好

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估计睡不着，什么咖啡豆？

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a402969196:也是，开心就好
 (2015-04-12 23:35) 

就以照片这杯为例，个人是用单份粉盒，但放了9克多咖啡粉（凭过去估计），如果使用双份粉盒，粉量要18克或以上。过去都衹买商品豆烘焙，现在领导要玩，日后饮用和使用习惯，可能也得调整一下了。

sen0071989:估计睡不着，什么咖啡豆？
 (2015-04-12 23:42) 

睡不着？不会的，回贴时，已感到睡魔在靠过来，如果勉强撑过这时段，那才可能睡不着。
这是数天前烘焙的埃塞俄比亚豆（豆商说是哈拉）

内心不够强大，只敢在上午喝咖啡。

我喝咖啡喝茶跟睡眠无关

喝茶的路过...在袋鼠国致力于传播中华茶文化

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有品味。

我是懒到买雀巢纯咖啡泡水当茶喝，每天估计1.5L的牛饮
所以从来都不好意思跟别人说我喜欢喝咖啡
事实上在外面的咖啡店除了点Espreso，我也没别的选择了

极点:内心不够强大，只敢在上午喝咖啡。 (2015-04-13 07:44) 

早上飲是必须的，今早出门前才飲了两杯

grateful811:喝茶的路过...在袋鼠国致力于传播中华茶文化[图片]
 (2015-04-13 08:11) 

从前有抽烟，飲酒，喝茶，在过去十多年已转飲咖啡，原因…消费力越来越弱

不明真相:有品味。 (2015-04-13 08:56) 

个人感到是装b吧

pb2400c:就以照片这杯为例，个人是用单份粉盒，但放了9克多咖啡粉（凭过去估计），如果使用双份粉盒，粉量要18克或以上。过去都衹买商品豆烘焙，现在领导要玩，日后饮用和使用习惯，可能也得调整一下了。 (2015-04-13 00:08) 

挺不错的啊

对于滴漏的本屌丝来说 已然高端了

sen0071989:估计睡不着，什么咖啡豆？
 (2015-04-12 23:42) 

意式浓缩咖啡因含量比较低

a402969196:
挺不错的啊

今早出门前喝的特浓

图片:Harra Espresso.jpg

还在纠结，要不要入胶囊机

斑点狗:对于滴漏的本屌丝来说 已然高端了[表情]  (2015-04-13 12:17) 

对滴漏，虹吸，法压，美式，意式，奶啡，拉花。。。等不同冲泡类型和品尝，不存在什么高低端比较，有啡友热爱虹吸和滴滴，并不是他们没有器材冲压意式，虹吸和滴漏也有他们的冲泡技术，对咖啡豆质量要求更高，冲泡出来的成品，香气也很复杂，也更容易察觉咖啡豆本身缺陷，个人衹敢说是各有各的风味

看来真的是77高人多，弱弱问一句，摩卡壶能否煮出像20楼那样的品质，前面浮着一层油脂

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baichi333:还在纠结，要不要入胶囊机[表情]  (2015-04-13 15:40) 

胶囊机就是方便，清洁，容易控制，出品质量稳定，省地方，更可以随时选择多种浓淡和味道，优点实在很多很多，是否适合，要看个人要求和需要了

yangs:看来真的是77高人多，弱弱问一句，摩卡壶能否煮出像20楼那样的品质，前面浮着一层油脂
 (2015-04-13 20:03) 

个人认识的啡友，暂时未能用摩卡壶压出这层油脂

在个人冲压咖啡的日子，到外面买烘焙好的咖啡豆，应该没有一公斤，就是在刚入门时买入来玩的，接下来的，都是自家烘焙，但也仅限万特宁，哈拉，和肯亚AA三种商品豆，偶尔才会烘啡友赠送的少许庄园豆。也来秀秀今天晚上烘焙的万特宁，看豆粒不均已知不是什么好货了，这次刻意用较浅的烘焙，好给领导用来玩滴杯和虹吸

图片:Coffee Beans.jpg

图片:Coffee Roaster.jpg

pb2400c:个人认识的啡友，暂时未能用摩卡壶压出这层油脂 (2015-04-13 20:58) 

看来只能上意式压力机了？

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yangs:
看来只能上意式压力机了？

截图是从网上找到的，有兴趣的，可连到网上观看更多使用摩卡壶冲压咖啡的视频

图片:摩卡壺沖煮的油脂.jpg

yangs:看来真的是77高人多，弱弱问一句，摩卡壶能否煮出像20楼那样的品质，前面浮着一层油脂
 (2015-04-13 20:03) 

用bialetti brikka勉强可以搞出点crema的，不过这个crema别说和半自动了比了，连胶囊机和全自动都比不上，口味更是相差十万八千里。