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[闲聊]说说家乡粉蒸肉 [复制链接]

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hneygah
硕士
 

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-10-30
瘦肉切好撒盐
沾米粉，晒就好，直接蒸就可以吃了

有人爱吃，有人觉得油

百度了下，粉蒸肉还好几种做法，不知其他地方怎么吃，快来说说

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hneygah
硕士

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-10-30
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水晶
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-10-30
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BIKE骑兵
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只看该作者 地板  发表于: 2017-10-30
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aabx
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只看该作者 4楼 发表于: 2017-10-30
这边叫米散猪肉，而且是用肥肉做的...........我可不喜欢
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egg8349
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只看该作者 5楼 发表于: 2017-10-30
我们这里有种肉圆粘糯米 蒸的

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老米奇
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只看该作者 6楼 发表于: 2017-10-30
粉蒸肉我们这是五花肉做。超市有卖袋装料。也可自己用米炒黄弄碎加调料。很喜欢吃，但不敢多吃。湖北。
文-凭，路边老王办的。初中的水平---水的，小学.....幼儿园真的.........一般人我不告诉他......................
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俩轮
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只看该作者 7楼 发表于: 2017-10-30
以前爱吃，自己做蒸肉粉，现在戒荤了，身体不允许

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RideMan
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只看该作者 8楼 发表于: 2017-10-30
没吃过
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heiyaa
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只看该作者 9楼 发表于: 2017-10-30
没吃过啊
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kaa061
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只看该作者 10楼 发表于: 2017-10-30
湖北的武汉这边  粉蒸肉  不错蛮好吃

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joard0118
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只看该作者 11楼 发表于: 2017-10-30
这个在湖南衡阳攸县那边非常常见， 土猪肉的五花肉切成厚片，加盐和炒过的米粉，红曲粉等，稍微晾晒。

吃的时候，稍微煎焦 ， 再蒸制 ，非常好吃。

来深圳后，几次尝试，均不得其味 ，想来还是猪肉的问题。 念念不忘的家乡美食。哎
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hneygah
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只看该作者 12楼 发表于: 2017-10-30
aabx:这边叫米散猪肉，而且是用肥肉做的...........我可不喜欢 (2017-10-30 17:41) 

肥肉，全是油，，我只吃瘦肉

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hneygah
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只看该作者 13楼 发表于: 2017-10-30
egg8349:我们这里有种肉圆粘糯米 蒸的
 (2017-10-30 17:45) 

你说的是狮子头吗

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hneygah
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只看该作者 14楼 发表于: 2017-10-30
老米奇:粉蒸肉我们这是五花肉做。超市有卖袋装料。也可自己用米炒黄弄碎加调料。很喜欢吃，但不敢多吃。湖北。[表情]  (2017-10-30 18:29) 

湖北的做法好独特

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egg8349
大学生

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只看该作者 15楼 发表于: 2017-10-30
hneygah:你说的是狮子头吗
 (2017-10-30 19:36) 

粢毛圆子吧，狮子头是全肉再油炸的

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hneygah
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只看该作者 16楼 发表于: 2017-10-30
joard0118:这个在湖南衡阳攸县那边非常常见， 土猪肉的五花肉切成厚片，加盐和炒过的米粉，红曲粉等，稍微晾晒。
吃的时候，稍微煎焦 ， 再蒸制 ，非常好吃。
来深圳后，几次尝试，均不得其味 ，想来还是猪肉的问题。 念念不忘的家乡美食。哎 (2017-10-30 19:31) 

隔壁江西的，哈哈一样，这次没放红曲粉，老婆大肚子说不能吃

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hneygah
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只看该作者 17楼 发表于: 2017-10-30
egg8349:粢毛圆子吧，狮子头是全肉再油炸的
 (2017-10-30 19:37) 

下次发图大家品图

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hneygah
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只看该作者 18楼 发表于: 2017-10-30
BIKE骑兵:没吃过，想吃
 (2017-10-30 17:36) 

晒了三百块肉钱，，，江西欢迎你

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hneygah
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只看该作者 19楼 发表于: 2017-10-30
俩轮:以前爱吃，自己做蒸肉粉，现在戒荤了，身体不允许
 (2017-10-30 18:33) 

好可惜，我这只是偶尔尝尝，

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hneygah
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只看该作者 20楼 发表于: 2017-10-30
heiyaa:没吃过啊[表情]  (2017-10-30 18:54) 

江西欢迎你，快来，

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BIKE骑兵
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只看该作者 21楼 发表于: 2017-10-30
hneygah:晒了三百块肉钱，，，江西欢迎你
 (2017-10-30 19:39) 

江西哪里

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aabx
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只看该作者 22楼 发表于: 2017-10-30
hneygah:肥肉，全是油，，我只吃瘦肉
 (2017-10-30 19:36) 

嗯那，我特怕

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hneygah
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只看该作者 23楼 发表于: 2017-10-30
BIKE骑兵:江西哪里[图片]
 (2017-10-30 19:42) 

我江西萍乡

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kouzhanchuan
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只看该作者 24楼 发表于: 2017-10-30
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安静的疯子
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只看该作者 25楼 发表于: 2017-10-30
这玩意，必须五花肉加玉米面才是好吃，不会油腻，米面太腻

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joard0118
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只看该作者 26楼 发表于: 2017-10-30
回 hneygah 的帖子
hneygah:你说的是狮子头吗
 (2017-10-30 19:36) 

估计是糯米丸子
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joard0118
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只看该作者 27楼 发表于: 2017-10-30
说到粉蒸肉， 可以是湖北试试沔阳三蒸 ，这地方的菜很有意思，啥都可以用粉蒸的方法来做

蒸鱼蒸肉，蒸蔬菜 ，很美味，也不腻
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huainianha
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只看该作者 28楼 发表于: 2017-10-31
一般要晒多久啊，这个只能冬天做吧

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代广州同事面交406版KHS-T3和F20-R，3500起
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gaozhisong
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只看该作者 29楼 发表于: 2017-11-01
晒过再蒸的做法没做过；太瘦的肉比较硬，太肥的肉比较腻，要五花肉
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