开店，首先要考虑成本。
人工/房租/水电，在做之前要仔细核算一下，别盲目和冲动。
别上来就想着，今天500碗，下个月2000碗。要考虑到，人工成本是否能真正被挣回来。
现在的物价，新开店如果没有特色和好的推广方式，99%死，就算能撑下来，也是给房东打工，养活几个员工，你是挣不到钱的。
我身边有很多这样的例子，投资从500万到5万，结果最多撑了17个月，最少是4个月。
我住在陆家嘴商圈旁边，按理说N多的办公室，但小区裙房的各种餐饮店走马灯一样的关了开开了关，就看着一家家的装修，然后不久被拆，再成另一个风格。可以肯定的说，参与者的经济压力是巨大的。
不要想得太美好，也不要认为自己和别人有太多的不同，如果没有把握，就不要冲动去做，如果用赌一把的心态和热情的冲动，市场会给冷冷的耳光的。
同时，如果开不大的汤粉店，你一定要亲历亲为，想一开始就指挥着别人干或交给某某去干，那就是100%的亏。
租房时还要考虑“转让费”，因为能做餐饮的，就算是简餐，都不是随便找的地方，周边的邻居和环保部门，等等都是要考虑的。
我不是泼冷水，只是这里真正接触这方面的同学少之有少，这年头，不是创业的好时间，呵呵。
另：你的投资不多，但相信钱不是大风刮来的，一定要慎重，慎重。这种店实际不需要什么管理，在走上正轨前，自己上，自己算才是唯一可行的。说实话，想到餐饮行业就头大，如果你有问题，可以把问题仔细的列给我，不要含混，我尝试给你建议。
[ 此帖被awuawuawu在2011-04-02 15:55重新编辑 ]
