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烤雞翅超簡單 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读楼主发表于: 2013-06-02

此雞翅合適懶人（也就是適合本人

），主料簡單，配料簡單，做法也很簡單。再手慢的人，真正‘動手’的時間也不會超過30分鐘，這夠簡單了吧？

先在雞翅上劃幾刀，這樣更入味也更容易烤熟；再用醃泡雞翅，這過程較長，我是頭天晚上腌好放冰箱，次日晚上再拿出來。其實2個小時以上就足够了，我是懶得等。
醃料我用的是生抽、番茄醬、紅燒醬油、糖，這個腌料可按自己的口味來調和，比如加辣子醬、海鮮醬、鹽、可樂、蜂蜜……等。（我口味清淡，所以少油少鹽）。
PS：此步驟不超過10分鐘

在雞翅上面刷一層油，我用的是香辣醬和橄欖油，這樣就味道不會那麼‘悶’。PS：此步驟不超過5分鐘
放在烤架上，這樣就不存在傳熱的問題，免去中途翻面，符合我一貫的懶人本色。

烤箱240°預熱，達到溫度的時候放入雞翅，烤25-35分鐘就好。自己吃，就不在乎賣相了。

[ 此帖被安静的风在2013-06-02 23:22重新编辑 ]

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只看该作者沙发发表于: 2013-06-02

按说味道进去了。。不错

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只看该作者板凳发表于: 2013-06-02

神马烤箱？

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只看该作者地板发表于: 2013-06-02

没烤箱怎么办

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只看该作者 4楼发表于: 2013-06-02

配方里面，没看见香料。比较喜欢肉类放一点香料。

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只看该作者 5楼发表于: 2013-06-02

家里没烤箱。

小学六年级

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只看该作者 6楼发表于: 2013-06-02

烧鸡翼。。。我自细钟意食。。。

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只看该作者 7楼发表于: 2013-06-02

上次宅家一天做方案。光泡面咽不下，就拿两翅膀烤呢，结果都成碳了。

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只看该作者 8楼发表于: 2013-06-02

回覆ls的兄弟：

腌了一晚上，所以很入味，若腌的時間很長（一整夜），就不用放鹽了，不然太鹹。烤箱是Hauswirt ，貝太論壇推薦的，用著還行。用微波爐也能做，只是口感沒烤箱那麼好。香料家裡還有一點點，天氣太熱，放香料燥了些。一般時間控制在20分鐘左右就不會烤焦了。

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只看该作者 9楼发表于: 2013-06-03

推荐熬制一点焦糖，烤之前刷上面

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只看该作者 10楼发表于: 2013-06-03

美食的俘虏

人间五十年，化天弹指间，如梦亦如幻。

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只看该作者 11楼发表于: 2013-06-03

我自己烤的话，会在鸡腿鸡翅表面划上几刀～
也不用烤架，裹上锡箔纸直接放在烤盘上。

～滚来滚去～滚来滚去～

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只看该作者 12楼发表于: 2013-06-03

家里的烤箱有新用途了…

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只看该作者 13楼发表于: 2013-06-03

烤箱哪有碳烤的味道好，主要是味道不地道。没听说那家烧烤店是依靠烤箱为生的。

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只看该作者 14楼发表于: 2013-06-03

Re:烤雞翅超簡單

引用第1楼海树于2013-06-02 23:21发表的 :
按说味道进去了。。不错

酒店里面的鱼卖相都不错，但是我觉得没我爹的烤杂鱼好吃，关键是要入味

醉后不知天在水，满船清梦压星河。为君唤雪梅花天，握手一笑三千年。

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只看该作者 15楼发表于: 2013-06-03

Re:烤雞翅超簡單

引用第11楼nirvan于2013-06-03 08:23发表的 :
我自己烤的话，会在鸡腿鸡翅表面划上几刀～
也不用烤架，裹上锡箔纸直接放在烤盘上。

裹锡纸算闷烧，好处是减少水分流失，比较适合一整块的肉类。缺点是外层不会焦糖化，没什么风味。

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只看该作者 16楼发表于: 2013-06-03

这...能吃吗

你问我要骑向何方，我指着那大山的方向，你的惊奇像是给我，呵呵...赞扬！

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只看该作者 17楼发表于: 2013-06-03

建议，200度20分钟，240度5分钟。