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[闲聊]做到烧饭做菜 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2016-03-04
咱不聊手艺如何。。为了健康很长时间里我只用盐和糖调味。鸡精味精这种东西大概有十几年没出现在家里的厨房了。问下大家是不是都这样烧菜?

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只看该作者 沙发  发表于: 2016-03-04

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只看该作者 板凳  发表于: 2016-03-04
味精鸡精不用,我家里就是酱油,盐,糖,醋,料酒,淀粉,蚝油,辣椒粉,胡椒粉,大概就这么多

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只看该作者 地板  发表于: 2016-03-04
盐、糖、酱油、醋及料酒,我只用这几种

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只看该作者 4楼 发表于: 2016-03-04
我是从来不放味精~       感觉东西新鲜  味精没必要啊
争取2022年收台鸟3
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只看该作者 5楼 发表于: 2016-03-04
家里很久没有过味精一类的东西了,连盐油糖都用的少,提前进入老年饮食生活

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只看该作者 6楼 发表于: 2016-03-04
其实味精没啥大问题,成分很简单的。倒是鸡精有一些不明不白的东西。

很多人说“味精有害健康”这个论调有可能是“鸡精”策划的。

当然吃多了肯定也不好,盐吃多了也不好。

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只看该作者 7楼 发表于: 2016-03-04
http://www.guokr.com/article/38739/

果壳的官方文章,可信度还是很高的。

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只看该作者 8楼 发表于: 2016-03-04
改掉“炒”菜的习惯才是第一要务,炒菜破坏营养,油烟危害也很严重。纠结味精鸡精啥的舍本逐末了。

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只看该作者 9楼 发表于: 2016-03-04
还有,中餐其实极其浪费时间,每天买菜摘菜洗菜炒菜,一家子没两个小时下不来吧?改到西餐或者简餐模式大概半个小时就够了,一年下来省个500小时小意思,等于多活个把月。

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只看该作者 10楼 发表于: 2016-03-04
鸡精味精是什么?

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山寨爱好者……
http://blog.163.com/bigfish

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只看该作者 11楼 发表于: 2016-03-04
耗油,豉油,麻油,郫县豆瓣,醪糟balabala太多了
有一种态度叫大家一起‘哈哈哈’
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只看该作者 12楼 发表于: 2016-03-04
确实有四五年不用味素和鸡精了。
风行新车P18,单程26公里,最多骑三天,四五要回血。

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只看该作者 13楼 发表于: 2016-03-04
家里调味品只有盐 糖 酱油 醋 老干妈辣酱,其他没有了

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I LOVE BROMPTON,I LOVE GEEKPRO
77非著名掮客,抬杠九段。

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只看该作者 14楼 发表于: 2016-03-04
小时候吃面,大人都说,少放点味精,吃多了会成傻儿。话说,我做菜到现在都一直喜欢多放味精,全家人吃了三、四十年,身体也没见有什么问题。所以,什么叫以讹传讹。

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只看该作者 15楼 发表于: 2016-03-04
味精没有健康问题。谷氨酸钠严格说甚至还是一种营养素。
味精少放一点确实提鲜,没必要盲目鄙视。
味精过量会很难吃。在外边吃饭基本都是严重过量。
在外吃一顿能顶在家吃半个月的味精量,还在纠结味精不健康其实没有意义,除非天天在家吃饭。
各种咸味零食比如薯片都含有大量味精。

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只看该作者 16楼 发表于: 2016-03-04
相对于味精,过量吃油的危害比味精大的多了。
P18  - 风行412 - NB994 - 初代老鸟 - 末代老鸟 - tyrell FX-  皮带412 - 银碟鸟 - ORI CR87 - AM GT MK3 - AM NS 马拉松 - AM 双塔

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只看该作者 17楼 发表于: 2016-03-04
很多酱油,绝大多数耗油、鱼露都添加了大量味精。其余什么各种老干妈、剁椒、豆瓣酱等等就不说了,那味精多得简直让人恶心。

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只看该作者 18楼 发表于: 2016-03-04
我就是烟油酱油醋鸡精。
酱油很少放,醋也很少放。
不能发广告!

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只看该作者 19楼 发表于: 2016-03-04
是酱油,盐,糖,醋,料酒,淀粉,蚝油,辣椒粉,胡椒粉+1
骑不动的,永远不是你的腿,而是你的心。

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只看该作者 20楼 发表于: 2016-03-04
huxini:小时候吃面,大人都说,少放点味精,吃多了会成傻儿。话说,我做菜到现在都一直喜欢多放味精,全家人吃了三、四十年,身体也没见有什么问题。所以,什么叫以讹传讹。 (2016-03-04 15:25) 

吃面太多不好的原因应该是挂面里面可能铝超标。。。

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只看该作者 21楼 发表于: 2016-03-04
回 楚狂声 的帖子
楚狂声:改掉“炒”菜的习惯才是第一要务,炒菜破坏营养,油烟危害也很严重。纠结味精鸡精啥的舍本逐末了。 (2016-03-04 15:10) 

吃饭的话菜可以不用炒
一般喝粥的话   菜都要炒一下~
争取2022年收台鸟3
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只看该作者 22楼 发表于: 2016-03-04
浙江人做菜,主要是放味精和糖,盐放的少

味精少放一点就好了,各种酱油,耗油,老干妈,味精真的很多,如果放了这些个调味料,尽量不要放味精了
喜欢外形低调,性能强悍的车车

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只看该作者 23楼 发表于: 2016-03-04
不好意思川菜靠的就是调料

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鸟2→鸟3→复刻→鸟3→复刻→GT→鸟3→+1
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只看该作者 24楼 发表于: 2016-03-04
很多调味料都是复合有其他好集中调料,一般要是放耗油基本盐 鸡精味素之类就不放了 放郫县酱也是
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只看该作者 25楼 发表于: 2016-03-04
味精其实不好吃…倒不是危害什么的

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只看该作者 26楼 发表于: 2016-03-05
味精 我们做汤的时候 放一点
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只看该作者 27楼 发表于: 2016-03-05
所以来了广东之后爱上粤菜再无其它

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