段段:是我发的太密了吧？太挤了。
算了算了，干脆今晚炒了，明天再重发
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(2016-07-25 13:53) 
传统无害发豆芽应该不只是同容器密度有关系，和首发时用水的比例与施水的次数、温度、绿豆的品种、采用器具的材料好像都有关系。具体怎样做，也不是太清楚，只是小时见外婆在冬季里经常用那种底部带孔的黄瓦缸来发各种芽菜，记得当时发好的绿豆芽外形青白丰润，无论是清炒、做汤、还是凉拌，都是鲜味溢人。我爱人在冬季里喜欢自己发绿豆芽，发的和你这种差不多
，做出来的菜吃起来脆性稍差、还稍有韧性，和老人所发的绿豆芽菜相比鲜味也要差不少，但比超市与市场上的要好了不知多少倍。
喜欢吃这种芽菜，只要有耐心，多发几次找找经验，发好应该不难。
